【炒】糖醋山药丁

糖醋山药丁

-材 料-

山药半根、干木耳15g

米醋2勺、白砂糖1勺

酱油1勺、盐少许

-做 法-

1. 山药去皮，切成1cm见方的小粒；

2. 烧开一锅水关火，将木耳在水中浸泡10分钟以上，泡发开即可；

3. 锅内热油，放入山药丁；

4. 中小火把山药煎炒至微焦；

5. 泼入米醋，炒出醋香；

6. 迅速加入酱油和糖翻炒；

7. 最后加入木耳和少许盐翻炒均匀即可。