苦瓜拌木耳、清炒奶白菜、榨菜炒豆腐、叉烧猪脚的做法

苦瓜拌木耳

材料：

苦瓜、黑木耳、红辣椒、大蒜、醋、糖、盐、橄榄油

做法：

1.起锅烧开水， 加入几滴油和适量盐， 将黑木耳放入里面焯煮两分钟。

2.然后将苦瓜切成片，在沸水中煮一分钟，焯熟后，捞出备用。

3.黑木耳和苦瓜，取出沥干水放入碗中，加入红辣椒，再将蒜蓉放入。

4.加入盐、糖、醋和橄榄油拌匀即可。

清炒奶白菜

材料：

奶白菜、干木耳、油、盐、鸡精、葱

做法：

1.奶白菜洗净，切成段。

2.木耳泡发洗净，撕成小块。

3.锅内放入猪油化开，放入葱炒出香味。

4.放入奶白菜翻炒，加入木耳翻炒至断生。

5.调入盐和鸡精翻炒均匀即可。

榨菜炒豆腐

材料：

豆腐、香菇、榨菜、酱油、糖、香油、淀粉

做法：

1.将豆腐切成四方小块。

2.将洗净泡软的香菇切片。

3.碗中加入酱油、糖、香油、淀粉拌匀。

4.起锅烧油，放入香菇、炸菜翻炒，放入豆腐中。

5.加适量水，煮5分钟，倒入料汁，烧至汤汁浓稠。

6.淋上香油、酱油炒匀即可。

叉烧猪脚

材料：

猪脚、红枣、白莲子、盐、白糖、味极鲜 、叉烧酱、生粉

做法：

1.准备好所有食材并洗净备用。

2.把猪脚去掉骨头，取其筋肉部分备用。

3.热锅下油，把白糖小火炒成微黄的糖色，加入清水。

4.倒入猪脚肉及红枣、白莲子、盐、味极鲜 、叉烧酱大火煮沸，转中火慢慢煮30分钟。

5.30分钟后，取出猪脚肉并用漏勺将配料红枣、白子等与汤汁分开。

6.待猪脚肉稍凉，改刀切件摆入碗中，接着将汤汁加入碗中打上保鲜膜再蒸10分钟。

7.10分钟后将扣碗取出，倒出汤汁后把扣碗扣入碟中，放入红枣和白莲子点缀。

8.装盘完成后淋上汤汁即可。