苦瓜拌木耳、清炒奶白菜、榨菜炒豆腐、叉烧猪脚的做法

苦瓜拌木耳

材料:

苦瓜、黑木耳、红辣椒、大蒜、醋、糖、盐、橄榄油

做法:

1.起锅烧开水, 加入几滴油和适量盐, 将黑木耳放入里面焯煮两分钟。

2.然后将苦瓜切成片,在沸水中煮一分钟,焯熟后,捞出备用。

3.黑木耳和苦瓜,取出沥干水放入碗中,加入红辣椒,再将蒜蓉放入。

4.加入盐、糖、醋和橄榄油拌匀即可。

清炒奶白菜

材料:

奶白菜、干木耳、油、盐、鸡精、葱

做法:

1.奶白菜洗净,切成段。

2.木耳泡发洗净,撕成小块。

3.锅内放入猪油化开,放入葱炒出香味。

4.放入奶白菜翻炒,加入木耳翻炒至断生。

5.调入盐和鸡精翻炒均匀即可。

榨菜炒豆腐

材料:

豆腐、香菇、榨菜、酱油、糖、香油、淀粉

做法:

1.将豆腐切成四方小块。

2.将洗净泡软的香菇切片。

3.碗中加入酱油、糖、香油、淀粉拌匀。

4.起锅烧油,放入香菇、炸菜翻炒,放入豆腐中。

5.加适量水,煮5分钟,倒入料汁,烧至汤汁浓稠。

6.淋上香油、酱油炒匀即可。

叉烧猪脚

材料:

猪脚、红枣、白莲子、盐、白糖、味极鲜 、叉烧酱、生粉

做法:

1.准备好所有食材并洗净备用。

2.把猪脚去掉骨头,取其筋肉部分备用。

3.热锅下油,把白糖小火炒成微黄的糖色,加入清水。

4.倒入猪脚肉及红枣、白莲子、盐、味极鲜 、叉烧酱大火煮沸,转中火慢慢煮30分钟。

5.30分钟后,取出猪脚肉并用漏勺将配料红枣、白子等与汤汁分开。

6.待猪脚肉稍凉,改刀切件摆入碗中,接着将汤汁加入碗中打上保鲜膜再蒸10分钟。

7.10分钟后将扣碗取出,倒出汤汁后把扣碗扣入碟中,放入红枣和白莲子点缀。

8.装盘完成后淋上汤汁即可。

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