鸭血烩豆腐

欣绿2016-09-09 19:39:39

鸭血烩豆腐

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作者:欣绿

健康功效

鸭血:解毒
豆腐:清热泻火
香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

小米椒 四个
盐 少许
辣椒油 一汤勺
十三香 少许
花椒面 少许
鸡精 少许
玉米淀粉 适量

鸭血烩豆腐的做法

  • 1.将豆腐洗干净切成小方块。

  • 2.将鸭血洗干净切成小块。

  • 3.姜和大蒜切成末,葱和香菜切成小段,小米椒切成圈。

  • 4.将鸭血和豆腐凉水下锅,等水烧开后转小火煮两分钟。

  • 5.煮好的鸭血和豆腐捞出来备用。

  • 6.开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入姜蒜炝锅。

  • 7.然后放入豆瓣酱,十三香,花椒面,辣椒油煸炒出香味。

  • 8.放入鸭血和豆腐翻炒均匀。

  • 9.锅中添一碗水,将鸭血和豆腐煮十几分钟。

  • 10.然后放入盐,小米椒和一部分葱花,将其翻炒均匀。

  • 11.出锅前用玉米淀粉勾芡,放入鸡精提味就可以啦。

  • 12.盛出来后撒上葱花和香菜即可。

小贴士

豆腐过一下水可以增加豆腐的硬度,也可以去除豆腐的豆腥味。鸭血煮一下炒的过程中不容易烂。

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