蒜香鸡肉
蒜香鸡肉
01、冷水下锅,大火烧开,转小火煮 3 分钟
02、清水泡发清洗干香菇
03、黄花菜清洗干净,温水泡发
04、大蒜和姜丝做蓉,备用
05、调汁:姜、蒜未,倒进热油爆香、2勺生抽、2勺老抽、1勺耗油、2勺料酒、2勺黄豆酱、胡椒粉,最后搅拌均匀
06、鸡肉煮好后,捞出控干水分,再用流动水冲洗干净,倒进大碗里
07、把调好料汁倒进鸡块里,用手抓均匀,腌渍 15 分钟
08、把泡发好的香菇、黄花菜放在碗底,把腌渍的鸡块倒在香菇和黄花菜上
09、开水上锅,大火蒸30分钟,即可
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