生煎老虎虾、砂锅啫藕尖、圣女果丝瓜烧河虾

生煎老虎虾

食材&配料：

老虎虾250克、野山橘1个、海盐2克、白兰地酒10克

做法：

1. 把老虎虾解冻去头，开背挑去虾肠，冲洗干净后用厨房纸吸干表面的水分
2. 虾头放入油锅中炸至金黄
3. 平底锅烧热，虾肉朝下煎至金黄，加入白兰地酒，加盖5秒钟，翻面将虾壳煎至金黄即可
4. 虾头和虾装盘，边上撒海盐，把野山橘去头配边上即可

砂锅啫藕尖

食材&配料：

藕尖500克、蒜子150克、五花肉25克、泰椒1个、花椒1个、花雕酒20克、盐10克、生抽10克

做法：

1. 把藕尖切斜刀片，泰椒切斜刀片，蒜子拍碎
2. 砂锅预热爆香蒜子盛出，利用锅里头的蒜油煸香五花肉
3. 下入泰椒片、藕尖片调味，猛火快炒5分钟盛出
4. 取烧热的砂锅和蒜子、藕尖一起快速上桌，在桌边将蒜子倒入砂锅，再倒入藕尖

圣女果丝瓜烧河虾

食材&配料：

河虾150克、丝瓜100克、圣女果100克、虾汤、葱段、姜片、蒜片、菜油30克、盐、味精、鸡汁、白糖

做法：

1. 将河虾清洗干净，丝瓜剥皮改刀，圣女果飞水剥皮备用
2. 起锅烧油，爆香姜片、蒜片、葱段，下入圣女果、丝瓜炒香，倒入虾汤烧开
3. 然后再下入大河虾，转大火烧浓稠调味料即可出锅装盘