（纸刊备选）初识白茶味|云风景（广东）
点击蓝色文字关注我们吧
本文由作家新时代（公众号ID：zhuojiaxsd）原创，未经许可，不得转载。
温故知新。感恩2019，感恩遇见，感恩一路有你！两年来，文友们将自己的心愿、感想、工作和生活体会诉诸文字，发表在微刊和纸刊，一同见证了自己的成长、微刊和纸刊的成长。微刊和纸刊已经成为“文学梦想成真的摇篮，作家异彩纷呈的平台”。微刊和纸刊的发展离不开文友们的支持，文友们也把微刊和纸刊当成了自己的精神家园。2019，我们众筹同享共赢，不虚此行；2021，我们努力提质增效，不断创新。相信未来，我们定会百尺竿头、更进一步！让我们共同期待！
——《天赋文学社》
上图：第一期
下图：第二期
【友情提醒】
纸刊《天赋文学》报第二期现已出刊。全国各地文友，如有需要纸刊者，只需加微信chenjw1125提出申领、提供详细收货地址和收货人及联系电话、支付邮资，即可在三日内免费领到纸刊两份。
作家新时代·第1501期
初识白茶味
文/云风景（广东）
好友说：人生如茶，初识若见；久藏于心，蕴含于味。
一次偶然的机会，去汕头好友家做客，闻到了满屋子都是书香的味道！
好友热情相待，置了好些上等的果品让我品尝；又打开了留声机，放上一段年代久远而唯美的纯音乐！随着乐曲声，人在雅室空间里，发生素淡的情醉！
好友坐在我的对面，优雅地侍弄着那些精致的茶具。然后，给我说了一些关于白茶的常识、知识——
白茶是中国六大茶类之一，属于微发酵茶，是中国茶类当中的特殊珍品，因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶主要产区在福建福鼎、政和，以及武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
大部分的白茶在冲泡时，不需要用茶滤器进行过滤，以避免出现碎茶现象。这样一来，倒入的茶汤，就会影响到饮茶的味蕾感受。
当茶汤倒入公道杯后，碎茶自动进行了沉底。
因此，使用公道杯分茶，可以减少碎茶的存在。
白茶的加工过程，要做到不揉捻，不杀青，芽叶上的丰富白毫才能够得以保留下来。
白毫是重要的茶氨酸来源，可以提供清甜、鲜爽的茶汤风味。
饮茶的时候，过滤会导致白毫的流失，对好茶的风味可谓是一种不少的损失。
高年份的寿眉和贡眉，带有枣香、药香的味道，这是品茶过程中，最具标志性的嗅觉感受。
每一个特定的时期，都有其特定的气息与口感。很多茶友于饮茶过程当中，会闻到枣香、药香所散发出来的雅气味道。
对于一款两至三年的白茶而言，往往只有荷叶、粽叶香等气味，并未孕育出真正的浓郁枣香。
对于五至六年以上的茶品，则枣香会逐步彰显；七至八年以上的，便慢慢地孕育出了药香。
好友如数家珍，我听得入神，入味……
几曲音乐过后，好友就开始冲茶了。
当茶汤出来后，呈现出不同的亚瑟，是一种淡金黄的成色。入口，有枣香浓浓的味道，令人遐思联想，游于良辰美景当中！
这是十五年前的一次难忘饮茶经历！在这十五年当中，再没有见过好友一面，基本上是失去了联系。其中原因很多，难以一一陈说清楚！
今天想起了白茶味道，同时也想起了好友那份心中潜藏已久，又令人心醉的手足情味！
本文系作者授权本刊发表，未经许可，不得转载。
本文部分图片选自网络，如有侵权，请私信即删除。
*特约作者简介*
栏目设计及编辑制作：晓晨
作者及作品推荐：晓晨
图片来源：网络
《作家新时代》
特约作者六部
·隆重推出·
作家新时代
推广原创，不崇尚虚名，但求用文章说话；
以文会友，倡共赢并进，同创作家新时代。
发现更多精彩
诗歌|小说|散文|影视|书画|评论
公众号ID：zuojiaxsd
请长按二维码加入我们
《作家新时代》编辑部
主编：鲁捷
执行编辑：师法自然
编辑：花想容兮 尚斌 清风 早春丽日
电子邮箱：15516983798@sina.cn
作家新时代公众平台微信号：zuojiaxsd
点分享
点收藏
点点赞
点在看