赔钱只能关店？靠这7步扭亏为盈
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1507期
餐饮业每年以超过10%的速度增长，同时以70%的比例洗牌。薄利时代，不少老板迫于亏损的压力，只能选择“关门大吉”，变成被洗掉的那一批。
而在北京，有一位资深餐饮人帮一家自开业以来连续6个月持续亏损，最高月亏损达14万的餐厅，做到了起死回生。
她用了3天时间、1.9万元改造费用让我们看到只要找准病症，扭亏为盈不是不可能······
◎ 餐饮老板内参 王玲
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开家餐厅，从前期投入到回本需要一定的周期，不少餐饮人算算每月的账却发现一直赔钱或者只能保持盈亏平衡，勉强维持生存。
面对产出收益比低的情况，老板们多数会想到这样“改”：
➊ 减员工。用人成本越来越高，节流事先想到从裁员下手。
❷ 加产品。产品规划不过关，以为更换一批厨师、增加一些菜品就能解决问题。
❸ 忙引流。顾客都往隔壁老王那里跑，一定是自家的引流手段不到位。活动，做起来！
❹ 加外卖。商圈内外卖市场火热，堂食生意一般般，不如先把外卖抓起来。
······
但是，乱动之后，最后可能导致企业不动了。
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从底层逻辑剖析亏损原因，七步扭亏为盈
诊断过几百个商家案例，帮助几十个餐饮老板实现扭亏为盈的资深餐饮人许静宜发现，以上行动清单只是大家以战术的勤奋来掩盖战略上的懒惰之举。
乱拳可能打不死老师傅，只能先伤了自己。面对顽疾，想要找准病根，对症下药，你需要一套系统化的操作工具：
局部看待只能是头痛医头，脚痛医脚，扭亏为盈同样需要多维度进行分析：
1月6日、7日，内参将携手许静宜老师，推出《扭亏为盈特训营》。以成功案例解读扭亏为盈7步法，教你如何使用扭亏为盈全景剖析工具，运用数据化手段定位目标用户，配合运营技巧实现精准狙击……
除案例解读外，还有现场诊断，利用专业的门店运营情况评估表，帮助学员全面剖析门店、品牌，抓出导致不盈利的问题所在。
一整套案例教学课程，让你一学就会，工具拿走即用。
商场如同生死场，身处餐饮浪潮里的你不要再病急乱投医了。从现在开始，建立系统性认知，重拳出击解决问题。