聚会待客能做这道菜，特别高大尚，外酥里嫩，吃过没不夸的！

这道菜虽然有点小复杂，但是真的非常好吃，外酥里嫩，口感层次丰富。特别是这金灿灿的外形，看着就让人直流口水。家里来客人上一盘，看上去特别高大尚，感觉倍有面。

食材：鸡腿肉、猪肉、红萝卜、葱、胡椒粉、面包糠、淀粉、油、姜。

1、准备好所有食材，猪肉剁成馅，红萝卜与姜切成小块放入搅拌机中搅成泥。

2、然后将搅好的萝卜泥放入肉馅中，再加入适量的淀粉、胡椒粉与盐，一起搅拌均匀。

3、鸡腿洗净去骨（去骨的方法：先在鸡腿底部切一刀，再坚着切一刀，然后沿着骨头将鸡腿剔下）

4、再将去好骨的鸡腿平铺在案板上，用刀横坚切成小块，记着不要切断。

5、切好后上面均匀撒上盐与胡椒粉，再将肉馅放在鸡腿的下方。

6、然后直接卷起来，再放入锡箔纸上。

7、再卷起来，两端捏紧（如图）。

8、蒸锅将水烧开，然后将鸡肉卷放入锅中蒸15分钟左右。

9、再准备好淀粉、鸡蛋与面包糠（记得要分别装三个碗中）。

10、然后分别将蒸好鸡肉卷先放到淀粉碗中裹满淀粉，再放入鸡蛋液中滚一下。

11、再放入面包糠中让表面裹满面包糠。

12、热锅烧油，油七层熟时下裹好的鸡肉卷下去煎炸。

13、炸至表面金黄后捞出，放入吸纸上将油吸干。

14、切成你们喜欢的形壮摆入盘中。

不仅好看，还特别的好吃，全家都爱吃。