国庆在家做这8道菜！下酒又下饭！美味挡不住

明天就是国庆节了，又可以玩7天，不管是在家，还是和亲戚朋友聚餐，吃喝是不可少，下面就分享8道菜国庆在家做给朋友吃，各种食材搭配，有肉有素菜，有肥、有清淡、有开胃，也有营养的，有老人和孩子爱吃的！

【卤牛肉】

卤牛肉，是国庆节聚会必做的菜品！把牛肉和各种调料放锅里卤就可以了，喷香入味！

食材：牛肉1000克，桂皮1节，大葱2根，花椒1把，干辣椒2个，酱油1大勺，料酒1勺，盐，大蒜1个，香叶3片

方法：

1. 把生牛肉切成大块，泡水，泡去血水；

2. 准备好所有调料，不喜欢辣的可以不放辣椒，个人味添加；

3. 我选用简单方法用电饭锅卤，把各种料放电饭锅中，加上适量的清水；

4. 我们选择煮汤键，选煮2小时；

5. 盖好盖，按一下就可以了，什么都不用管；

6. 等早上起床打开盖真香，一晚上的浸泡，肉也入味了。

――稻香说――

懒人制作方法，牛肉洗干净，也不需要焯，卤出来的味和卤肉店的还要好。

【柠香蜜汁鸡翅】

蜜汁烤翅出炉后，放点柠檬酱上去，味道清香很不错。为了让鸡翅好看，还切了柠檬摆放，小孩子们抢着吃，直夸我做的好吃。

材料： 鸡翅10只，酱油1勺，大蒜6瓣，料酒1勺，蚝油1勺，料酒1勺，盐2克，胡椒粉适量，柠檬1个，蜂蜜1勺

方法：

1. 把所有鸡翅洗干洗，用刀划开，可以更加入味；

2. 准备好的酱油、料酒、胡椒粉、盐放入鸡翅中，大蒜切碎也放进去，用筷子搅拌均匀即可，腌制10分钟；

3. 在准备好的烧具上铺一张锡纸，把鸡翅放上面，腌鸡翅的汁能放上面；

4. 把鸡翅放入烤箱中，把温度调到200度，烤20分钟，鸡翅大可以在多烤几分钟；

5. 把蜂蜜和腌鸡翅的汁混在一起，用刷子把蜂蜜汁刷在鸡翅的上面；再放入烤箱中，烤3分钟；

6. 烤好后，把切好的柠檬在每个鸡翅上挤几滴汁，清香和肉香味。

――稻香说――

1.柠檬可以增加清香，各种烤肉都可以放柠檬汁；

2. 蜂蜜可以增加甜，有上色效果，烤出来颜色深黄很好看；

【糖醋排骨】

糖醋排骨好吃，主要配料是糖和醋，醋我们是分两次放得，先放的是起到去腥，第二次是在出锅时放一点，肉嫩可口。

食材：排骨适量，八角1个，葱2根，姜1块，糖2勺，醋2勺，酱油3勺，盐适量

1. 把排骨切好洗干净，然后焯水；

2. 把排骨和葱段，姜，八角一起放锅里；

3. 倒入热水，不能用冷水熟；

4. 等水开，用小火煮；等汤都煮完了，肉也好了；

5. 煮排骨时可以调一碗糖醋汁，要根据自己的口味来调，糖要多一点，口感才甜；醋是分两次放的，先放两勺在汁里，出锅时在放一点；

6. 把汁倒入排骨中，翻炒排骨，小火煮几分钟；

7. 再淋两勺醋下去，炒几下，可以出锅，撒点葱花或芝麻即可。

――稻香说――

不管排骨多少，要用同一个勺子才好调料，糖根据口味放。

【白灼虾】

虾肉营养好吃，国庆是可少的，水煮虾在配蘸汁食用，鲜美是小孩子的抢手货。

食材：鲜虾1斤，大蒜，小葱1棵，姜1块，生抽1勺，醋1勺

1. 先把虾须剪掉，用水冲洗几遍洗干净；

2. 用一根牙签从屁股后面，要将虾线挑出；

3. 洗干净葱、蒜、姜；

4. 然后切碎，放在一个小碟子里面；

5. 倒入醋、生抽进去；

6. 锅中烧水开，把虾倒入锅中，煮几分钟后，虾开始弯曲，变成红色捞出；

7.把虾放盘中摆放整齐即可；

――稻香说――

1. 虾可以买各种类都可，大点的肉多；

2. 虾线生的也可以不去掉，吃的时候自己在慢慢去；

3. 煮虾时间不能长，水开后3分钟即可，不然老了不鲜

【蚝油生菜】

蚝油生菜也是大家长吃的家常菜，也没有地区之分。蚝油生菜味道鲜美，做法简单。肉吃多了可以尝尝这道菜。

食村：生菜几颗，盐，蒜半，蚝油1勺，食用油2勺

1. 准备生菜和蒜；

2. 把蒜去皮，一片片地洗干净，最后冲洗一遍；

3.把 大蒜切成沫准备好；

4. 锅中烧水开把生菜下锅，等生菜变软后捞出，；

5. 找一个盘子，把生菜摆放盘中；

6. 锅中放油，把蒜沫炒一下；

7. 准备一勺蚝油加一点水化开，倒入锅中，煮开；

8. 把汁盛起倒在生菜上美味。

――稻香说――

1. 生菜要选鲜嫩的才好吃；

2. 生菜水焯，变软马上捞起，不然叶子变黄；

【红烧黄花鱼】

年年有鱼是不可少的菜，下面给大家推荐一道黄花鱼，肉嫩，适合所有人，小孩更爱吃

食材： 黄花鱼1条，红辣椒，大蒜1个，姜几片，花椒几粒，食用油，八角1个，食盐，料酒1勺，酱油1勺

1. 买回家的黄花鱼去掉鱼鳞甲、挖掉内脏，用清水洗干净；

2. 把所有的调料切好，大蒜瓣切成片，辣椒切成丁，姜切沫或片都可以；

3. 锅中加入食用食，等油温7成热后，把鱼慢慢放入锅中，不要先动鱼，中火煎3分钟，差不多下面在黄时翻面，煎黄；

4. 这时，沿着鱼到一圈料酒，再把所有的调料都放入锅中，倒入酱油、食盐，在加一点水；

5. 盖上锅盖小火煮10分钟；

6. 开盖后用勺子把汤汁浇在鱼身上，可让鱼很入味；等汤汁煮完后，可以将鱼出锅。

――稻香说――

1. 黄花鱼肉嫩，不能急着翻面，煎黄后再翻，不然碎了；

2. 调料也可以自己在加别的配料

【白灼干贝油菜】

干贝油菜不用放什么食用油，味道脆爽。

食材：干贝1把，油菜一梱，玉米淀2勺

1. 买回家的油菜洗干净，去掉老茎

2. 干贝清洗干净，用温水浸泡；

3. 把油菜处理好后，切成两半；

4. 锅中烧开水，把油菜放水中焯一下，出锅后晾干水分；

5. 找一个盘子，把油菜围着盘子摆放整齐，为了让菜更好看；

6. 这时，把干贝下锅不用放盐，干贝是咸的，喜欢咸的可以在加一点盐；

7. 玉米淀粉用水调开；

8. 等干贝煮一分钟后，把淀粉倒锅中，等煮开后关火；

9. 把干贝倒在油菜中间位置，汤汁淋在菜叶上，可以放一点小葱沫上去。

――稻香说――

1. 油菜要切成两半，焯水时变软后出锅；

2. 干贝浸泡时间不能久，下锅后煮一会即可；

【牛肉菠菜粉丝】

牛肉菠菜粉丝，是一道下饭好菜，爽口顺滑，菜和肉都有了

食材： 牛肉片少量，青蒜苗1根，粉丝1把，波菜一小梱，盐，香油1勺

1. 菠菜去掉黄叶，洗干净，根部泥土要多洗几遍；

2. 找个盆把粉丝，放盆中用温水浸泡变软；

3. 把菠菜切成两半；

4. 锅中烧开水，然后把粉丝倒锅中煮熟

5. 在把菠菜入锅中；

6.水开时牛肉片也入锅，用大火再煮开；

7. 放一点食用盐；

8. 然后放一勺香油，撒上青蒜苗，即可出锅。

――稻香说――

1. 牛肉片要提前煮熟；如果是现切的生牛肉要多煮一会；

2. 如果没有牛肉可以猪肉，鸡肉也可以