菜根炒饭—【菜根剩饭华丽转身】
菜根炒饭的用料芥菜梗 3根 米饭 1碗鸡肉肠 2根 干葱头 3个五花肉 50克 盐 适量酱油 2汤匙 鸡粉 少许油 少许菜根炒饭的做法
步骤1 食材:芥菜梗、隔夜剩饭、鸡肉肠、葱头、五花肉。
步骤2 菜根切断再竖着去皮。(这样可以轻松去皮,用刨皮刀比较吃力)
步骤3 五花肉洗净切片,再切粒。
步骤4 菜梗切片再切粒,鸡肉肠切粒、干葱头去皮切碎。
步骤5 热锅,放少许油,下五花肉粒煸炒出油。
步骤6 下葱粒爆炒均匀。
步骤7 倒下鸡肉肠翻炒。
步骤8 加上菜根粒翻炒片刻。
步骤9 倒入酱油。
步骤10 调人少许盐、鸡粉。
步骤11 倒进米饭继续翻炒。
步骤12 炒至米饭味色均匀。
步骤13 铲起即可。
步骤14 香喷喷的炒饭,开动吧~菜根炒饭的烹饪技巧菜根先切断再竖着顺利去皮,加点五花肉煸炒让整碗米饭色香味更佳,不喜欢的可以不加五花肉。酱油和鸡肉肠有咸味的,加盐时最好先试试再决定加多少。做炒饭最好是隔夜的剩米饭。
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