菜根炒饭—【菜根剩饭华丽转身】

菜根炒饭的用料芥菜梗 3根 米饭 1碗鸡肉肠 2根 干葱头 3个五花肉 50克 盐 适量酱油 2汤匙 鸡粉 少许油 少许菜根炒饭的做法

步骤1   食材:芥菜梗、隔夜剩饭、鸡肉肠、葱头、五花肉。

步骤2   菜根切断再竖着去皮。(这样可以轻松去皮,用刨皮刀比较吃力)

步骤3   五花肉洗净切片,再切粒。

步骤4   菜梗切片再切粒,鸡肉肠切粒、干葱头去皮切碎。

步骤5   热锅,放少许油,下五花肉粒煸炒出油。

步骤6   下葱粒爆炒均匀。

步骤7   倒下鸡肉肠翻炒。

步骤8   加上菜根粒翻炒片刻。

步骤9   倒入酱油。

步骤10   调人少许盐、鸡粉。

步骤11   倒进米饭继续翻炒。

步骤12   炒至米饭味色均匀。

步骤13   铲起即可。

步骤14   香喷喷的炒饭,开动吧~菜根炒饭的烹饪技巧菜根先切断再竖着顺利去皮,加点五花肉煸炒让整碗米饭色香味更佳,不喜欢的可以不加五花肉。酱油和鸡肉肠有咸味的,加盐时最好先试试再决定加多少。做炒饭最好是隔夜的剩米饭。

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