五彩缤纷炒杂丁
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五彩缤纷炒杂丁的用料萝卜干 80克 火腿 50克豆腐干 80克 胡萝卜 80克葱 1根 蒜瓣 4个盐 少许 油 少许鸡粉 少许 酱油 1汤匙鲍鱼汁 1汤匙 生粉 半汤匙糖 少许五彩缤纷炒杂丁的做法
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步骤1 食材图:萝卜干、胡萝卜、火腿、豆腐干。
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步骤2 萝卜干用开水浸泡软。
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步骤3 豆腐干切条再切粒。
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步骤4 胡萝卜去皮洗净,切粒。
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步骤5 火腿切粒
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步骤6 萝卜干挤干水切粒。
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步骤7 蒜瓣去皮拍碎。
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步骤8 切好的食材放在一旁备用。
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步骤9 接着用碗调好酱汁:倒下酱油、鲍鱼汁、加上鸡粉、白糖。
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步骤10 再加少量生粉和清水搅拌均匀放在一旁。
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步骤11 热锅放油,倒下蒜蓉爆香。
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步骤12 加上萝卜干翻炒半分钟左右
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步骤13 加上胡萝卜粒翻炒片刻
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步骤14 倒下豆腐干粒继续翻炒
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步骤15 再加上火腿粒一直保持大火翻炒片刻
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步骤16 最后加上调好的酱汁拌匀,遮上锅盖焖煮片刻。
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步骤17 直至食材水分收干,用锅铲翻炒均匀。
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步骤18 铲起,撒下葱花即可。五彩缤纷炒杂丁的烹饪技巧各种食材可以自由搭配,萝卜干要提前浸泡,用开水浸泡可以缩短时间。
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