不良饮食习惯会伤身体，需要注意这两个原则（附语音）
原创彭鑫医师 中医彭鑫博士工作室
【本篇是：彭博士讲《黄帝内经》系列（附语音）-精华篇-之二百八十六。】
“故天之邪氣，感則害人五臟，水谷之寒熱，感則害於六腑，地之濕氣，感則害皮肉筋脈。”——《黃帝內經·陰陽應象大論》
（接前文）我们再往后看“水谷之寒热，感则害于六腑。”水谷之寒热是什么意思？水谷也就是饮食物，饮食物寒、热、温、凉的性，如果伤到身体就会损害人的六腑，六腑就是胃、大肠、小肠、三焦、膀胱、胆，跟五脏是相对应的，五脏分别对应五个腑，同时又多出一个三焦，这就是所谓的六腑。心对应小肠，肺对应大肠，脾对应胃，肾对应的膀胱，肝对应的胆，同时还有一个三焦，合在一起就是六腑。
马莳《素问注证发微·卷一》里边注解说：“上文言地气通于嗌，由嗌而入，乃六腑也，故水谷之寒热，感则害于六腑，盖水谷虽所以养生，而凡寒热之非时失宜，皆足以伤人也。”马莳的《注证发微》讲的就是这个意思，跟上文是对应的，上文我们讲了天之邪气，感则害人五脏，这里边就提到一个经典，也是《黄帝内经》的一篇，我们后面会学到，那就是《六节藏象论》，这篇论也是非常重要的，里边也讲到了天和地的问题，《六节藏象论》是这么说的∶“天食人以五气，地食人以五味。五气入鼻，藏于心肺，上使五色修明，音声能彰；五味入口，藏于肠胃，味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生。”文字一读就非常优美，读《黄帝内经》里边这些文字，时间长了你就会感觉到神清气爽，非常陶冶人的性情，文字太美了。
“天食人以五气，地食人以五味”，这个字就是食物的食，在这个地方念食。就是喂养的意思，饲养的意思，就是老天喂给我们五气，大地喂给我们五味。五气入鼻，藏于心肺，上使五色修明，音声能彰，这就对应到上面的五气入于五脏，天之邪气，感则害人五脏，就这么对应上了，天食人以五气，五气入脾，藏于心肺，肺通于五脏，因此天之邪气最终能到达五脏。这个地方就是水谷之寒热，感则寒人六腑。
马莳认为∶“水谷之寒热，感则害人，水谷所以养生，而凡寒热之非时失宜，皆足以伤人也。”意思就是地食人以五味，五味入口，藏于肠胃，讲的就是这个意思，它两个是相互相应的。水谷之寒热什么意思呢？我们的饮食物里边最重要的就是它的温度。另外一个也是指饮食物寒热温凉的性。
虽然之前讲过很多遍，但是在这里还在需要跟大家重复一下，我们的食物一定要注意一个原则就是要温暖，不能吃凉的东西。为什么不能吃凉的？因为平时吃的饭要是凉的，喝的水也是凉的，进到肠胃当中，肠胃干的第一件事是给他弄温热。本来这个工作应该是放到锅里，拧开煤气灶，让煤气灶加热，结果你不让煤气灶干这活，你自己加热，我们学了物理学就知道，煤气灶做这些功都需要你自己来做功，这就需要消耗你的热量，热量就是身体的阳气，消耗的越多就越耗你自身的阳气，尤其是中老年人或者身体虚弱的人一定要注意不要吃凉的。
我们看这次东京奥运会，你就会发现乒乓球运动员马龙不是喝冰水，是喝保温杯里边的水。女单的冠军陈梦也是喝的保温杯里边的水。什么意思？保温杯里面的水是什么温度？至少是温热的水。运动员在大量运动的时候是缺水的，这时候我们要补充给他的水不是冰冷的水，而是温暖的水，温水进入身体不消耗热量和体力，而且还容易吸收。所以我特别提倡在大量运动的时候一定要喝温乎的水，不要喝凉的。
你体验体验，有一次运动你喝凉的，有一次运动你喝温暖的水，你觉的喝哪种水你的运动能力或者是你的竞技水平会高，你自己可以对比一下，我相信大多数人都会得出来喝温暖的水对竞技水平或运动状态有帮助，所以提醒一下大家，我们无论是吃饭还是喝水一定要吃温暖的，这是一个。
第二个一定要注意食物的寒热温凉的属性，这个挺重要挺的。我举两个反面教材，以前有一个所谓的养生专家，他就讲吃绿豆可以降血糖，于是就风靡一时，有好多老百姓就买了好多绿豆，一天煮半斤，喝绿豆汤。我认识一老太太，本来面黄肌瘦，脉象虚弱，身体就是一个寒性体质，脾胃又虚寒，喝绿豆汤喝到最后都拉肚子，脾胃虚弱，人又瘦了好几圈。
绿豆汤当然也是偏于平性，但是他要喝的量太大，怎么样？绿豆本身偏凉，它是凉性的，你要经常喝、天天喝，每次喝半斤，那你不就是寒了吗？当然你要是热性体质，体格壮的跟李逵、鲁智深似的，那没事，你常常喝可能都没事。但是她是个小老太太，骨瘦如柴、面黄肌瘦、手脚冰凉，这个平时一吃点凉东西就腹泻，像这种体质还喝什么绿豆汤？天天还喝，你这不是自己造病吗？就像我以前讲的造病，这就是制造疾病的意思。所以这就把自己的肠胃给损伤了。后来我慢慢的给他用补中益气汤，加点干姜，用理中汤等等给他调理，调理了很长时间才慢慢缓过来。这一个反面教材，大家一定要注意。
所以我们饮食，首先要判断自己是什么体质，判断好体质之后，再根据自己体质来吃东西，你要大概知道每种食物的寒热温凉属性才能进行判断。你要自己不明白，身边有专业的中医师，或者是学过中医专业的营养师，你可以请教。这是一个。