一山一味，各不相同，汲取普洱茶世界的精神力量！
——悦泰博物馆藏之:六大茶山(2002)首批野生普洱茶系列
“六大茶山”在行业内赫赫有名,提起“六大茶山”,不得不提一提它的灵魂人物——阮殿蓉女士,她的传奇故事一直在茶行业中流传,至今仍为茶人们津津乐道。
阮殿蓉,1968年出生于云南昭通,毕业于西南政法大学民商法研究生班。她长发及腰,面容姣好,步履轻快,性格爽朗,是勐海茶厂的“五朵金花”之一,被人们誉为普洱茶“皇后”。
1998年是阮殿蓉生命的转折点,也是勐海茶厂的一个重要历史时段。30岁的阮殿蓉被西双版纳州任命为第六任勐海茶厂厂长。与其他前任勐海茶厂厂长们不同,此次就任,她是临危受命。这一年的勐海茶厂负债累累,对外(茶农)欠款高达一千多万元,茶厂亏损严重、濒临倒闭,陷入至暗时刻。
阮殿蓉回忆起这段往事,脸上浮起淡然的微笑。“书记当面指示我说:‘政府深知勐海茶厂的现状,你既是法学出身,又精通财务。该停就停,该关就关,该破产就破产。’其实,政府就是希望能有一个既懂财务又懂法律的人,以合法手段关闭勐海茶厂。当然,做得好了,那是‘老树疙瘩发新芽’。言下之意,死马当作活马医,即便我无法力挽狂澜,也不会被追究任何责任。”
尽管如此,她不忍心眼睁睁地看着拥有着悠久历史、培养过众多普洱茶匠的国有茶厂就这样消失在历史尘埃里,她希望通过自己的努力挽救茶厂,让茶厂起死回生,重现旧日荣光!
为此,她详细了解茶厂的经营管理情况后,又深入茶园车间,全面了解生产情况,并且跑遍全国各大传统茶叶市场。经过多番市场调研与分析,她发现粤、港、台地区都在卖云南本地人都不喝的普洱茶,而且占据市场一定份额,销量可观。反观占据本厂生产大头的红茶、绿茶,与其他省份相比却算不上质量上乘,缺乏竞争优势。因此,她力排众议,对茶厂的生产结构进行大刀阔斧的改革——关闭CTC红碎茶和绿茶生产线,坚决实施以普洱茶为主的生产结构。不得不说,她高瞻远瞩的战略目光,把勐海茶厂带入普洱茶时代,培养出核心竞争力,为未来勐海茶厂走向辉煌打下坚实基础。
不破不立 破而后立
这句话不仅仅是阮殿蓉之于勐海茶厂,更是六大茶山之于阮殿蓉。当她一手打破勐海茶厂的困局,改革初见成效、茶厂逐渐恢复生机的时候;当她被列入勐海茶厂“五朵茶花”之一,获得普洱茶“皇后”殊誉的时候。她却毅然决然辞去勐海茶厂厂长职务,将目光投向更大的舞台。辞职是为了更好地发展,更纯粹、更专心去地做茶。 阮殿蓉在制茶世家出生,她的童年、青年时期都是在浓郁的茶香中度过,她对普洱茶有着特殊的感情,普洱茶已在不觉间成为她的信仰。在她看来,云南古茶树的存在,确定了茶的发源地是中国,人们也因为普洱茶的诞生,从而对茶叶世界多了一层新的收藏认知,普洱茶必将对人们的生活产生巨大影响。所以她要创建一个符合自己对普洱茶构想的茶叶品牌。她要寻遍崇山峻岭,把更多好茶带出云南大山,呈现到世人面前,从而希望人们通过喝好茶获得精神力量与人生思考。 她超前的眼光、广阔的胸怀、高远的站位和对普洱茶饱含浓情的大格局,催化了“六大茶山”的创立。而“六大茶山”的诞生,又帮助她把云南普洱茶带上了消费型市场的新起点。同时,使普洱茶市场形成了收藏与消费并重的新格局。 清代阮福的《普洱茶记》数次提到的“茶产六山”。普洱茶讲究“山头主义”,正所谓:一山一味,各不相同,每座茶山所产的普洱茶滋味迥然相异。而“六大茶山”的存在,恰好让茶友们了解普洱茶丰富多变的口感风格,进而在深厚的文化底蕴中对普洱茶有一个的初步认知,想必这也是她取名“六大茶山”的真正意义。 想学习了解普洱茶文化,正道是:从“山头茶”开始。所谓“山头茶”,指的是普洱茶由于产区不同、地理位置不同、气候环境不同,导致各茶山出产的茶叶内含物质有着明显的区别,香气滋味也是各不相同。 “六大茶山”的创立,为广大茶友们了解普洱茶提供了一条“正道”捷径。普洱茶的首要价值在于饮用,要推广普洱茶文化,正门正道的茶品很重要,这才是给每一位普洱茶消费者最好的“礼物”。故此,2002年,“六大茶山”创立之初,阮殿蓉便带领骨干班子踏遍云南澜沧江两岸的知名茶山,采摘、筛选茶菁原料,历经千辛万苦,首批推出六大茶山野生系列普洱茶:班章野生茶、邦威野生茶、易武正山野生茶、攸乐野生茶、倚邦野生茶、南糯野生茶。这六款“山头茶”涵盖澜沧江两岸六大著名茶山,其“霸”、“硬”、“柔”、“烈”、“香”、“甜”的各自口感特征表现得淋漓尽致。可以使广大茶友对云南普洱茶有一个较为全面、系统的了解,这也是“中茶悦泰”不惜高价收入其“博物馆”的真正原因。下面,我们就逐一去了解这六款2002年“六大茶山”的山头力作!
01、班章野生茶:“六山之“霸”!
类别:生普洱茶 年份:2002年净重:357克 包装:薄绵纸
每一位走进普洱茶世界的人都会听过这句话:班章为王! 班章茶在普洱茶世界里就是王者风范,霸道狂野,放荡不羁。 班章茶的特点有赖于它独特的生长环境,老班章海拔1600米以上,最高海拔达到1900米,平均海拔1700米,属于亚热带高原季风气候带,冬无严寒,夏无酷暑。目前,班章村里现存近5000亩古茶园,年产青毛茶约50吨,其中老班章村所在地,原生态植被多样性文化保存完好。 品鉴此茶,它所释放的强大气场,一登场便能震慑众人,浓烈、馥郁的兰花香气沉于杯中,融于汤里,暗香似蜜,厚重高扬。茶汤深邃明亮,耐泡度高,入口即有“气韵酽强”的感觉,茶气饱满,热烈奔放。舌面苦味沉重而转瞬即化,生津迅速,回甘猛烈。茶至舌底,甘味特别明显,继而入喉、腹、丹田、两肋,王者气韵,荡气回肠,不可言喻!
02、邦崴野生茶:“六山之“硬”!
类别:生普洱茶 年份:2002年净重:357克 包装:薄绵纸
邦崴地处澜沧江以南的崇山峻岭,为澜沧“五山六水”的扎发谷山脉分支之一,是澜沧江畔很早就人工种植茶叶的古老原始沃土。因村中至今仍存活有迄今1700年的野生型过渡普洱茶茶王树而闻名中外。 由此可见,邦崴是千年古村寨。古老的种植历史,让邦崴茶生来便有一股古老而尊贵的厚重历史感。邦崴拥有海拔1640米～1780米的高山,年平均气温约16℃,年均降水量约1200mm,红壤土地。据资料记载,邦崴的茶树资源十分丰富,其独特的生存环境,孕育了一大批古山茶科植物,最终在时间的演化下,成为野生古茶树群落和过渡型、驯化栽培型古茶树群落。 邦崴野生茶的茶风硬朗,茶汤入口沉甸甸的岩韵明显,有矿物质强直释放的冲击感,饱满鲜爽,使人惊奇而愉悦。香气层次分明,直来直去,没有丝毫的迂回和委婉。滋味浓烈,醇厚稳健,舌面与上颚中后段微苦涩,甘韵强而集中于舌面,以点状式刺激味蕾,生津奔如泉涌。
03、易武正山野生茶:“六山之“柔”!
类别:生普洱茶 年份:2002年净重:357克 包装:薄绵纸
易武是一座古镇,在西双版纳州勐腊县西北,为云南“六大茶山”之一。据《普洱府志》记载:“云南迤南之利,首在茶。而茶之产易武较多,茶味易好”。易武茶是清朝贡茶中最昂贵的茶叶,有“价等黄金而名重天下”之称。在清末时期,云南茶商大多集中在易武开设毛茶厂,易武茶的产量是六大茶山之冠。易武正山海拔656～2023米之间。海拔差异巨大,形成了立体型气候,具有温湿、温暖型两种气候特点。因此,也造就易武茶的风格以“温润柔雅、蜜香回甘”而著称。茶汤入口柔滑而质厚,香气舒缓而悠扬。舌面和口腔后部,梅子香与野蜜香交替出现。苦味轻,涩味弱,回甘生津快、长且持久,水路细腻,清甜柔美。正所谓:六山之柔,名动天下!
04、攸乐野生茶:“六山之“烈”!
类别:生普洱茶 年份:2002年净重:357克 包装:薄绵纸
攸乐古茶山,又被称为“基诺山”,是六大古茶山中唯一一个不在勐腊县的正山。攸乐古茶山种茶、制茶、贸茶历史悠久,据资料记载,早在道光年间,攸乐茶已远销印度和欧洲。攸乐山的茶树、茶园在海拔1100～1500米之间,据说其面积较六大古茶山是最大的,古茶园面积已达到一万亩左右,位居历史上“六大茶山”之首。土壤介于砖红壤和红壤之间,土壤肥沃,土层深厚,森林覆盖率较高,有机物质含量丰富。 攸乐茶属乔木大叶种,外形条索紧实,油润显毫。苦涩重,回甘快、生津好,香气清烈。茶品苦涩均衡,香型口感与易武接近,茶菁色泽较深,水柔香扬,舌面收敛感较强,舌根处有苦底,但化的开,回甘优秀。攸乐茶总体偏柔和清润,明快爽朗。不愧为:“烈而不燥,苦尽甘来”的上乘茶品!
05、倚邦野生茶:“六山之“香”!
类别:生普洱茶 年份:2002年净重:357克 包装:薄绵纸
倚邦古茶山是云南普洱茶六大古茶山之一,位于江东。倚邦茶区种茶历史悠久,茶叶品质优良,是上等普洱茶的盛产之地。倚邦茶山的海拔差异较大,海拔最高可达到1950米,山高谷深,江河纵横。倚邦野生茶生长于高山长河之中,环境好,水土优,山野气浓,气韵开阔!倚邦野生茶的芽头是它的一大亮点,其芽头较小,条索黑亮较短细,是典型的小叶种。独特的山野花香与果香在“六大茶山”之中,是其独一无二的典型特征。独树一帜的香气表现,深受广大茶友喜爱,使之闻名于世而经久不衰。经历岁月,高雅的兰花香更加浓郁,充盈于唇齿之间。涩显于苦,苦淡,茶汤入口软糯,汤质饱满,回甘生甜,水路细腻而丝滑。后期,越喝越清甜,且持久耐泡,可达十五、六泡以上。
06、南糯野生茶:“六山之“甜”!
类别:生普洱茶 年份:2002年净重:357克 包装:薄绵纸
南糯山自古以来就是澜沧江下游西岸最著名的古茶山,最早开始种茶的时间已不可考,其平均海拔1400米,年降水量在1500～1750毫米之间,年平均气温16～18℃,十分适宜茶树生长。南糯山茶树属乔木大叶种,茶菁肥壮。茶汤入口苦涩味不明显,强劲的茶气里透着蜜香,进而显露出茶汤的甘韵。汤汁在口腔中回绕一周,明显感受到厚实及粘稠,过喉的瞬间茶汤顺爽柔滑,回甘生津特别强劲,有如“舌底鸣泉”,稳定而持久。“刚柔相济”是南糯山古茶特殊的口感特征。“刚”在于它入口强劲的香韵、喉韵及回甘生津,粘稠感强烈;“柔”是水质柔软,喉韵舒爽。也正是这份独特之处,令它在云南众多古茶山中赢得一抹惊艳!
这正是:一山一味,各不相同。六款野生茶由阮殿蓉女士亲选制作,“六大茶山”出品,纯干仓存放十八年后,经迂直先生品鉴,将其收入“中茶悦泰”博物馆中,把每一饼茶都打上了“双重”烙印。这六款“山头茶”具备强烈的茶山风格,在岁月的磨砺下,变得圆润、平和。茶汤背后的丰富内涵,不仅耐人寻味,也必将深深影响着品饮和鉴藏它的人们......。
让我们一同去读懂普洱茶的精神世界,去汲取普洱茶的精神力量吧......!