超市月饼,中秋节一过,一夜就消失了,都去哪里了?现在有答案了

#烟火乡村话丰年#超市在中秋节前,所销售的月饼,与市场上一些个体小商店,小型经销商,销售的方式是完全不同的。超市里大型食品大卖场,因为销售量非常大,月饼加工食品厂家,是先把月饼按合同送进超市出售,到中秋节那天晚上下班为止,按照实际销售的数量由超市支付厂家合同本金。这种销售方式用商业行话来说,既叫“合同销售”,又叫“挂销”。

而市场上的一些小型个体商家和小型月饼需要者,都是到月饼加工厂家那里批发过来,或由厂家通过预约送上门来,一手交钱一手交货。这种销售方法,用商业行话来说,叫做出厂“批发”,又叫“脱销”,是商家将资金批发月饼,或者是赊销的方式,都是以拿月饼时协商好的,一般情况下,月饼出厂以后,除了账务以外,不存在月饼销售不了退还的惯例。所以,商家批发月饼以后,中秋节之前没有销售完的,是商家自己承担责任,与月饼加工厂没有任何关系。因此,市场上一些小型商家,因销售量过少,一般情况下批多少,尽量卖多少,卖完了再去批发,通常都是依据实际销售情况来批发进货,避免中秋节过后,削价销售,造成亏利或无利销售,或出现贴本销售。所以,这些商家一旦中秋节过后,剩下的小数月饼尽快降价处理。因此,往往中秋节过后,市场上就有人兜销月饼,如买一送一,买一送二,10元3个,10元4个等等销售月饼。

过去,这些商家一旦中秋节过后,月饼没有销售完后,便放入冰库储存,到下次中秋节到来时提前销售,重新包装,消费者是根本辨别不出来是新月饼还是陈月饼。现在市场监督管理和食品安全管理非常严格,通过检测后就会发现问题的。一旦发现必然会严惩不贷,将会失去经营资格。这种方法,现在商家是不会干的,因此也是不存在的。

在超市和大型销售商,通常都是采取合同式销售,在经费结算前,月饼加工厂家,是定时定期,或按超市通知,送货上门,上架销售,超市只需验质计量上架,是按实际销售多少与月饼生产厂家结算月饼本金,中秋节晚上下班后开始,多余的月饼全部下架,超市除了留足员工福利月饼以外,全部由厂家运走,或者退给月饼生产厂家。所以,这些大型超市和大型卖场,中秋节一过,根本见不到月饼的。因为,超市里根本不存在有月饼了。之所以,这些地方一旦中秋节过后,是没有月饼可以销售的。

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