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红烧牛肉家家都常做,想好吃,调料不用放那么多,方法对了就美味
红烧牛肉是一道传统的家常菜,口味有香辣.五香等,主要材料是牛腩肉或牛肋条肉,掌握好几点方法,牛肉酱香又软嫩. 红烧牛肉是一道传统的家常菜,口味有香辣.五香等,主要材料是牛腩肉或牛肋条肉,掌握好几点方法 ...
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【商业版】五香酱猪蹄、熏猪蹄(猪手)的加工技术
五香酱猪蹄加工技术 1.工艺流程 原料选择→处理→劈半→清理→焯水→浸饴糖水或蜂蜜水→油炸着色→调制卤液→煮制→出锅冷却→真空包装→低温杀菌→速冻(-33℃冻至中心温度-18℃)→成品冻藏(-18℃) ...
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【猪蹄】五香酱猪蹄制作
爱 餐 谋 酱猪蹄是一道传统名菜,在各大菜系中大都有此菜.咸香,酥软,色艳,属于常见的家常菜.本期餐谋君就单独介绍一下五香酱猪蹄的做法. 原辅用料 原辅用料:水4000g,八角10g,桂皮10g,良姜 ...
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老师傅不肯外传的五香酱猪蹄配方,毫无保留分享,学会可以开店了
导读:老师傅不肯外传的五香酱猪蹄配方,配方毫无保留,学会可以开店了 哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后.邻居爷爷是一位在我们县城非常有名的卤菜师傅,经验非常的丰富,每次路过他的店都会闻到香喷喷 ...
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猪蹄烧黄豆、花雕酒烧肉、红烧兔、酱烧鲤鱼的家常做法美味下饭
猪蹄烧黄豆 备料:红椒4个.水适量.盐1勺.葱2段.姜4片.蒜5瓣.香叶2片.黄豆酱2勺.八角2个.冰糖20克.猪蹄2个.酱油20克.黄豆200克.黄酒10克. 做法:把黄豆清理干净洗净放入盆中,加入 ...
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五香这种味型,可能是大众接受度最广的味型之一了,因为它的调味层次既略高于普通的快捷料理,又不至于象很多专业做法那么复杂,用一些香料的简单调配,就能做出色香味美的各道美食,实在是简约而不简单的典范. 其 ...