大脑最爱的食物，不是核桃，也不是鸡蛋！常吃这1物，睡得香、记性好
阿尔兹海默症（俗称老年痴呆）已经成为中国老年人第4大“健康杀手”，仅次于心血管病、癌症和脑卒中。
上了年纪后，一定要多留意身体的变化，以下10种表现，就可能是老年痴呆发生前的预警。
①记忆力下降 ②读写困难 ③计划和解决问题出现困难
④丢三落四找不到东西 ⑤难以完成熟悉的活动
⑥判断能力下降 ⑦忘记时间、迷路 ⑧退出工作和社会活动
⑨视觉和空间思维能力受损 ⑩情绪和性格改变
滋养我们神经系统，饮食也很有帮助。宣武医院营养科的李缨主任来到现场，介绍了我们神经系统必不可少——磷脂。
很多中华老年人不敢吃蛋黄
但是由下图可见
蛋黄中的卵磷脂含量是最高的
达到了630mg/100g
专家提醒： 每人每天吃1个鸡蛋是没有问题的，担心高血脂的人群可以隔天吃一个。
鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂，其含量是鸡蛋的3-4倍，有助于提高记忆力，健脑，帮助预防老年痴呆。
神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效。
鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。
鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，有助于补血、养颜、美肤。
治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。煮粥食用。
注意：
鹌鹑蛋虽好但也不宜多吃，一般建议每天吃一个鸡蛋或者吃四五颗鹌鹑蛋即可。
心脑血管疾病患者不宜多吃。
香薰鹌鹑蛋：健脾补肾
香薰鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋、茶叶、大米、红糖
功效：鹌鹑蛋归脾、肾经，有健脾补肾的功效，红糖温补气血
鹌鹑蛋丸子：控血脂、控胆固醇
鹌鹑蛋丸子
食材：鹌鹑蛋、薏米 猪肉 木耳 青菜心 蘑菇
做法：点击下图查看详细做菜步骤与视频
鹌鹑蛋怎么选？
新鲜鹌鹑蛋的外壳颜色呈灰白色，分布着大小不一的褐色斑块，并且富有光泽感。仔细观察表面，上面有些细小的孔。
如果斑块颜色不自然，蛋壳无光泽，或是表面没有细孔，说明鹌鹑蛋已经放置很久了。
鹌鹑蛋放久了气室会变大，放入水中会浮起来。所以把鹌鹑蛋放入水中，如果它沉底了就说明是新鲜的。
快速剥鹌鹑蛋窍门
小小鹌鹑蛋
补脑、补肾、补气血、安心神
它比鸡蛋更补脑
维生素更高、胆固醇更低
您不妨也吃吃看吧~
好东西不要私藏
发给身边的亲朋好友都看看吧~