优选食谱：金瓜甜饭、燃面、咸蛋黄虾球蒸萝卜的做法

金瓜甜饭

1.大小米泡三小时，金瓜削皮切快装碗。

2.把米凉干水分放糖、青红丝、葡萄干拌匀。

3.装在摆好的金瓜碗里，倒扣在盘子里，上锅蒸大火十五分钟小火二十分钟。

4.西瓜切丁装盘。 ​​​

燃面

1.宜宾芽菜切得碎碎的，锅里放少量油，炒香碎芽菜。

2.熟花生和核桃仁打磨成末。

3.鲜面煮至八分熟，捞起，迅速过凉水，捞起略甩干，拌上麻油，直到面根根分明，加各种调料就好。 ​​​

咸蛋黄虾球蒸萝卜

咸蛋黄切成小粒，虾仁挑去虾线加盐、料酒、水淀粉腌制10分钟，萝卜擦成细丝；姜丝爆出香味，放入咸蛋黄稍稍翻炒，起泡沫后关火；将炒过的咸蛋黄倒入虾仁里，拌匀，使虾仁充分吸收咸蛋黄的香味；取一深口盘，底下垫上萝卜丝，咸蛋黄与虾仁倒在萝卜丝上，入蒸锅蒸5分钟。 ​​​