为什么一个产量很大的酒厂周边连一点酒糟味都没有？酒糟也没有，怎么处理的？

我们茅台镇这边从上个月开始就在断断续续的丢糟了，要么就丢给糟粉厂拿回去粉碎当做饲料，要么就卖给一些酒厂拿回去再加糖化酶和食用酒精再次蒸馏变为酒，要么就拿去喂牛。这是我们当地酒糟处理的方法。

我们当地大部分酒厂还是在生产的，丢糟季节路上都是拉糟子的车，空气中都是弥漫着酒糟味，路上也是到处洒落的酒糟。

当然也有的酒厂因为资金问题没有在酿造酒，就是直接买基酒回去灌装，这还是比较良心的就是价格贵了点。我遇到一家酒厂更夸张，直接在外拉酒精回来，勾兑成好几款基酒，然后再包装出售，这样的酒厂是没有酒糟的。

如果单凭有没有酒糟来判断是不是纯粮酒，这个是不科学的，有的酒厂是直接在酿造的时候就添加食用酒精酿造的，丢糟一样有酒糟拉出去的。

想要喝纯粮酒，必须找到靠谱的人，否则就是来我们当地也没用。我觉得最好的就是自己会品酒，就能够买到纯粮酒了，而且价格还实惠。

我是茅台小王，一名一线酿酒工人，喜欢喝酱香酒的朋友可以关注我，一起交流学习。