学习咖啡｜法压壶操作方法和流程

法式壶是一种最方便的家用咖啡壶，同时也是最能完整保留咖啡风味的一种冲泡方法。法压壶能完美展现焙炒咖啡特有的迷人浓醇风味。其构造简单，却有众多优点，一般由不锈钢、耐热玻璃构成，不用耗材，使用寿命长。

法压壶很适合懒人。它的制作原理是用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触的焖煮法，释放出咖啡精华。口味浓淡均匀，适用研磨为最粗的颗粒状。

很多人喜欢用这种方法冲调咖啡，因为它保存了研磨咖啡豆的全部风味。而其他方法都很难做到这一点。它的另一个优点是可供选择的量很多。如果你家中有台三人用虹吸壶，不妨再备一个法压壶，便宜实用，当有客人来时就方便多了！

法压壶操作流程和方法：

第一步:手冲壶、法压壶、计时器、磨豆机、咖啡豆、咖啡杯、咖啡勺。

第二步:调节咖啡磨豆机刻度,放入20克新鲜烘焙的中度研磨咖啡粉。

第三步：将新鲜研磨的咖啡粉投放至法压壶内。

第四步:让所有咖啡粉都浸泡到热水,并开始计时。

第五步:静置并开始计时60秒左右。

第六步:用咖啡勺匙快速地搅拌均匀,表面会出现棕色的细致泡沫。

第七步:轻轻盖好上盖,继续静置，再计时一分钟。

第八步:时间到，一手压住上盖，另一手缓慢稳定地压下压杆。

第九步:马上把咖啡倒出来一杯香味四溢的咖啡就轻松做成。

其实，真的想做出杯好咖啡，并不是一件容易的事。这涉及到水的质量、温度，咖啡豆的种类、研磨的粗细，还有做咖啡人的手法、甚至当时的情绪等等复杂因素。而这些都需要有大量的经验和实际的操作才能掌握的。

所以，品尝到一杯好咖啡，我们应该满怀感恩。从三年才长成的咖啡樱桃，千里迢迢来到中国的路程，咖啡烘焙师的精心烘制，直到我们手中，耐心的研磨、用心的冲泡，最后才能呈在我们面前的一杯热气袅袅、浓厚醇香的完美咖啡。