什么品种的肉牛比较好？附肉牛养殖成本及利润分析

问题解答

-如何选择好的牛品种?

首先要考虑到是否适应当地气候条件的环境。

其次要考虑到饲草的来源。

其三要看品种的乳、肉生产性能，在市场消费中的评价。

-品种介绍

我国的五大良种牛是：秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛、延边牛。

国外引进的肉乳兼用品种有：西门塔尔牛。

国外引进的肉用品种有夏洛来、海福特、利本赞、皮埃蒙特牛等。

国外引进的乳用品种有：荷斯坦牛。

-国外肉牛品种特点:

按其来源，体型和生产性能，大致可分为三大类：

一是中小型早熟肉牛品种。其特点是：生长快，体内脂肪多，皮下脂肪厚，体型较小。一般成年公肉牛体重550~700公斤，母牛400~550公斤。如英国的海福特肉牛，短角，安格斯，无角红，德温等。

二是大型欧洲肉牛品种，其特点是：肉羊体型大，肌肉发达，脂肪少，肉牛生长快，但较晚熟，成年公肉牛体重可超过1000公斤，母肉牛可超过700公斤。如夏洛莱，利木赞，皮埃蒙特，西门塔尔，德国黄牛等肉牛品种。

三是瘤胃及含有瘤牛血液的肉牛品种，主要适应热带及亚热带地区，如抗旱王，肉牛王，婆罗福特等。

-部分肉牛数据：

1、西门塔尔：西门塔尔牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种，肌肉丰满，四肢结实，难产率低，成年公牛的平均体重为800～1200千克、母牛为650～800千克，适应性强，耐粗放管理。

2、利木赞牛：利木赞牛成年公牛平均体重1100千克、母牛600千克，产肉性能高，集约饲养条件下10月龄体重即达408千克，周岁体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0.86～1.0千克。

3、夏洛莱牛：夏洛莱牛肌肉发达，骨骼结实，四肢强壮，生长速度快，瘦肉产量高，在良好的饲养条件下6月龄公犊可达250千克、母犊210千克，日增重可达1400克，屠宰率一般为65～70%。

4、鲁西黄牛：鲁西黄牛体躯高大，前躯发育好，肌肉发达，体质结实，结构匀称，适应性强，产肉率较高，肉质鲜嫩，成年牛平均屠宰率58.1%、净肉率50.7%、骨肉比1:6.9、脂肉比1:37。

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-肉牛养殖成本及利润分析:

（以西门塔尔牛为例）

1、牛犊成本：良种西门塔尔牛犊400斤左右需要6500～6700元/头，加上运输、检疫等各项费用到家价差不多合到6800～7000元/头。

2、饲养成本：一般情况下良种西门塔尔牛多在1300～1400斤出栏，除夏季高温月份外其他时间平均每月可增重100斤左右，夏季3个月平均每月仅可增重60～80斤，算下来至少需要饲喂10个月才可达1300斤。全程需要精饲料2800斤左右，粗饲料6000斤左右，按照精饲料1.3元/斤、青贮秸秆0.1元/斤计算，共需要饲养成本4240元。

3、其他成本：疫苗药品费用100元/头(含口蹄疫、牛肺疫血清)、水电150元/头、折旧50元/头、人工500元/头，共需800元/头。

4、利润分析：成本总计12040元/头，现在育肥牛出栏价格在12元/斤上下，一头1300斤重的育肥牛可售15600元，除去各项养殖成本养一头牛能赚3560元。

-肉牛的经营策略:

1、品种选择：养牛养得好不如品种选得好，有些品种喂得再好就是不见肉牛体重增加快，这个原因表明肉牛品种对于肉牛生长速度有至关重要的作用，所以养牛户在选择肉牛品种的时候，一定要谨慎。

2、饲料搭配：玉米秸秆、小麦秸秆、大豆秸秆、花生秧、地瓜秧、稻草、杂草、牧草都属于粗料，玉米面、小麦麸、豆饼、酒糟、菜子饼、豆渣都属于精料，要按照肉牛体重、品种进行合理搭配。

3、防疫管理：养牛场防疫管理不单单利于生长，还减少了疾病的发生，间接地提升了利润。管理不当是直接导致亏损、失败的直接原因，不可小视，亡羊补牢是断不可取的，希望养牛者要注意这一点。

4、销售价格：销售时候的价格高与低在于地区、品种、膘情、行情等，如果每头牛每斤少卖0.2元，1000斤以上的肉牛少卖200元，100头就少卖2万元，这个看似很渺小，但是数量多了价值非常大。