百合花胶汤养血润燥

秋分过后是调理身体的重要时机，大家可以适当进补。在这给大家推荐一道当季进补食疗——百合花胶汤。取百合、枸杞、黄精各15克，银耳30克，红枣3枚，生姜3片，黄花胶100克。先将花胶用姜葱水煮10分钟后，泡发一夜，洗净切大块。银耳泡发，去除硬梗，拆散洗净。红枣劈开去核，生姜洗净切片。然后，将所有食材一起放到炖盅内，加入清水300毫升、白酒少许、精盐适量，隔水炖1小时即可。

上述食材中，百合善于养阴润肺、清心安神，银耳有滋补生津、润肺养胃的功效，枸杞功善滋补肝肾、益精明目，黄精擅长补气养阴、健脾润肺，花胶素有“海洋人参”的美誉，能养血润燥、养颜美容。诸物合烹，汤性平和，有良好的补气养阴、润肺养胃、养血润燥等作用，适宜于秋分时节一般人群食用，尤其适宜于妇女润肤养颜。（广州中医药大学第一附属医院内科教授  蓝森麟）