不管煮活虾还是冻虾，一定牢记3点再下锅，保证虾肉鲜嫩无腥味

学做家常菜美食 今天

但大家的生活条件已经越来越好了，生活水平也是在不断的提高中，大家对于饮食这方面的要求也是越来越严格了，大家在平时吃东西的时候也都会讲究色香味俱全，而且营养丰富的食材也是大家都会首先选择的，现在大家都知道海鲜的营养价值是非常高的，所以说大家在平时的时候都会吃上一些海鲜，那么大家吃的最多的，自己在家里面会做的海鲜，应该就是大虾了，大虾这个味道吃起来非常好吃，而且虾肉非常的鲜嫩，那么今天我就跟大家带来的文章，是跟大家说一下大家在家里面煮虾的时候是怎么做的。不管煮活虾还是冻虾，一定牢记3点再下锅，保证虾肉鲜嫩无腥味

虾也分为两大销售市场，一种是新鲜的虾，另外一种就是冷冻的虾，现在交通运输是非常发达的，而且天气的因素很复杂，所以说有很多现在打捞上来的大虾都会直接冷冻，这样这方面运输也能够大程度的保证虾肉的新鲜，所以说市场上就会出现新鲜的虾和冷冻的虾了。

其实不管是买来新鲜的虾还是冷冻的虾，他们都有非常丰富的营养元素，只不过要经过正确的炖煮方法而已，经过正确的方法制作出来的虾口感鲜美，而且没有任何的腥味，不过大家在做之前一定要注意一点，不管是冻虾还是火虾，都不要直接下锅，一定要在下锅前牢记三点。

第1点就是不管冷冻的虾还是新鲜的虾，大家在下锅之前一定要把虾线去除干净，要不然这个虾怎么做都是会有一股腥味的，现在现在干净之后处理好就可以了，如果是冷冻的虾需要先解冻再去除下线的。

第2步就是把处理好的虾千万不要急着直接下锅，大家在下锅之前一定要经过腌制这一步，把处理好的大虾放在碗里面，在里面放入适量的葱段和姜片，再倒入适量的白酒或者料酒，抓紧时间，然后放在一边腌制5分钟的时间，这样是能够去腥的，而且也能够保证让这个大虾更好的入味。

第3点就是在锅里面倒入适量的清水，大家再把虾下锅之前，一定要等水烧开之后再下锅，然后放入适量的葱段姜片，煮到虾身变红变得弯曲之后就可以了，这个大虾就已经煮好了，就可以盛出来了。

所以说大家在以后家里面做大虾的时候，一定要牢记这几点，牢记这3点之后就保证大家做出来的大虾是非常新鲜而且一点腥味都没有的。