对于人体健康来说，蛋白质是至关重要的。它...

对于人体健康来说，蛋白质是至关重要的。它是构成人体酶、细胞受体以及肌肉、骨骼的主要基础材料，蛋白质的前体氨基酸还是激素和维生素的前体。然而，蛋白质不是多多益善，当身体获得的蛋白质超出实际需要时对于健康是带来不利影响的，这就是我始终强调摄入中等量蛋白质原则（大约按1克每天每公斤体重给予）。

首先，从健康长寿的角度来看，过多的蛋白质摄入与之背离。我们知道，热量限制可以改变成百上千个基因表达，它可以维持健康、延长寿命、延缓衰老。这类研究从蠕虫、酵母菌一直延伸到啮齿类动物和鱼类。当前，已有强烈证据证明热量限制对人类寿命也有积极影响。

但是，能量限制最大的困难就是绝大多数人都无法接受这种策略，但幸运的是高脂低碳饮食可以获得与热量限制相同的好处，同时没有食物被剥夺的感觉。但有一个条件不要忘了，那就是蛋白质不能太多，这很重要。

过量的蛋白质还会刺激一种激素的产生，这就是胰岛素样生长因子1（IGF-1）。IGF-1可以使得细胞繁殖和生长，可以形成强壮的生物体，但这是有代价的，它促使机体更快衰老。是机体强大的衰老刺激因子。研究表明，人体中生成的IGF-1较少，则生存期会明显延长。

相信大家对一种疾病感到沮丧，那就是侏儒症。但有一种称为莱伦氏综合征的侏儒症则呈现出好的一面，那就是很少发生糖尿病和癌症。原因何在？这与此类患者IGF-1较少有关。

普及一点医学小知识，IGF-1的释放受到脑垂体释放的一种激素控制，这种激素来自于脑垂体的生长激素。莱伦氏综合征的患者的生长激素受体发生突变，因此生长激素水平低下，自然会出现侏儒，同时IGF-1也处于低下状态，癌症、糖尿病发生率明显减少也就不难理解了。

过量的蛋白质摄入还有一个弊端，那就是刺激雷帕霉素靶蛋白信号通路。当这一信号没有受到刺激时，它会命令细胞进行一系列的修复和维护，这包括自噬、DNA修复、细胞内抗氧化物质活化、线粒体修复和重建等，上述过程都是减少身体炎症的重要方面。因此，将蛋白质摄取限制在维护和修复机体所需的水平是一个合理的选择。

当然，对于需要增肌的朋友通过适当增加蛋白质的补充来刺激雷帕霉素靶蛋白信号通路，生育期的群体需要适当增加蛋白质补充使其有更为旺盛的生育能力，还是可以考虑的。

我的看法是，当你完成了生育后代的使命，最好还是选择适当的蛋白质的补充。对于年龄超过65岁者为了避免肌肉萎缩蛋白质的补充的限制适当放宽也是合理的。但无论如何，都决不能把大剂量蛋白质的补充作为健康养生的措施。欢迎关注我的头条号：江苏省肿瘤医院李枫。也欢迎关注我的西瓜视频。希望交流者，可以进入桥本讨论圈子（不限桥本）。