面包也能当一顿辅食餐？全麦面包更营养？关于面包你需要知道这些（附食谱）
王 斌
国家二级公共营养师
国家高级营养讲师
辣妈帮首席营养顾问
擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！
面包还能入辅食？
其实，为了让宝宝胃口大开，
很多搭配都是可行的。
今天斌姐为大家推荐了
自制原味面包入辅食的方法，
试试看，宝宝或许会很喜欢哦。
面包做辅食，别用面包房出品的哦
先来看看制作面包所需的原料有哪些。市售面包，根据种类不同配料表会有差异，但大致都会用到面粉、鸡蛋、黄油、酵母、盐和白糖等，所以从配料表来看，因为有了盐和白糖的参与，市售面包相对于初加辅食的宝宝属于“重口味”食品，而且成分也稍显复杂。如果过敏，很难判断是哪种成分导致，因此不建议食用。但这并不是说宝宝就不能吃面包了，而是建议妈妈亲自动手，在家给宝宝做“原味面包”，这样可以清楚知道有哪些原料加入，同时避免食用盐和过多的糖。
温馨叮咛
面包带给宝宝能量但不建议给宝宝吃全麦面包
面包根据其添加的成分决定其营养价值，但主要原料是面粉，所以能提供大量碳水化合物，带给宝宝能量。
需要注意的是，很多妈妈认为全麦面粉营养更全面，肯定想给宝宝做全麦面包。是的，全麦面粉更多地保留了一些维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值更高，但小宝宝肠胃发育不完善，摄入过多膳食纤维，会加重消化系统负担，而且会带走一部分矿物质，所以，不建议辅食添加初期，选择用全麦面粉给宝宝做面包。
面包可以作为一天中宝宝其中一餐的主食
7~12个月宝宝，谷类摄入量为20~75克
1~2岁宝宝，谷类摄入量为50~100克
2~3岁宝宝，谷类摄入量为75~125克
（这里的量都是指生重）
也就是说，如果宝宝全天谷类食物都吃面包，那妈妈用面粉的量应该控制在以上所说的范围内。但食物多样化的选择，营养才会更均衡，所以面包作为全天中一餐的主食就可以了。根据宝宝年龄段不同，每餐30~100克面包。
食谱推荐
面包奶粥
适宜年龄：7个月以上宝宝。
食材：面包粉、黄油、酵母、奶粉
制作方法：
1、将面粉、酵母加水和成面团，然后加入黄油揉至光滑后室温下醒发2小时。
2、将发好的面团取出排气，擀成宽窄如模具大小，卷起来放入模具。
3、180度上下火烤30分钟，原味面包就做好了。
4、将奶粉加适量水搅拌均匀，面包去边后撕成碎片放入奶液中，搅碎即可。
杂烩面包碎
适宜年龄：8个月以上宝宝。
食材：原味面包30克、胡萝卜10克、香芹10克、鸡蛋20克、牛肉10克
制作方法：
1、将胡萝卜、香芹切碎沫，牛肉用搅拌机打成泥状备用。
2、鸡蛋一个，打散备用。
3、将蛋液倒入胡萝卜、香芹、牛肉沫中，搅拌均匀。
4、锅中倒入适量的水，待水沸后加入搅拌好的食材，小火边煮边搅拌。
5、煮到食材软烂后，面包去边后撕成碎片加入，熄火再稍加搅拌即可。
果味干面包布丁
适宜年龄：10个月以上宝宝。
食材：原味面包15克、黄桃10克、蔓越莓5克、鸡蛋1个、奶粉10克
制作方法：
1、黄桃果肉和蔓越莓分别切成小碎粒，奶粉加适量水冲调好。
2、干面包撕碎后备用。
3、将所有原料全部放在一起搅拌均匀。
4、将搅拌好的混合液倒入锅中，中小火加热。
5、全程不停的用勺搅拌，面糊变稠后立即离火，继续不停的搅拌直至粘稠。
6、取一平底模具，刷一层无味的色拉油，倒入粘稠的面糊，变凉后入冰箱冷藏至结成块状。
7、取出布丁用刀子或模具切出形状即可。
面包寿司
适宜年龄：1岁以上宝宝。
食材：原味面包、鸡蛋、黄瓜、三文鱼、海苔
制作方法：
1、平底锅煎蛋饼，放凉后切条备用。
2、黄瓜、三文鱼切条备用。
3、紫菜铺在寿司帘上。
4、面包去边后，平铺在紫菜上。
5、将切好的备用食材依次放在面包上。
6、从一边紧密卷起寿司帘，卷好后留置十分钟。
7、打开寿司帘，均匀切块后插入牙签固定，即可食用。
（原文首发于《父母世界》杂志）
斌姐碎碎念：
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