颠覆无数产品，今天却被颠覆，它在60年前诞生，是上世纪最重要的发明

可能出乎许多人的意料，在日本人眼里，20世纪最重要的发明，居然是方便面，排在方便面之后的是卡拉OK。

有意思的是，发明人是安藤百福，看名字是个日本人，其实是日籍华裔，原名吴百福。

在60年前的今天，安藤百福销售出全球第一袋方便面——鸡汤拉面。

13年后，即1971年，安藤百福又推出杯装方便面。

由于方便面迅速发展，安藤百福被称为“面王”。

中国自己生产方便面是在1970年，由上海益民四厂生产。

1991年底，台湾顶新食品集团在天津开设第一条方便面生产线，“康师傅”品牌取得了极大成功。

到2007年，在安藤百福以97岁高龄去世时，方便面的全球销售量已经高达979亿包。其中，中国方便面产量达到498亿包。

有人据此乐观地预测，10年后，即2017年，方便面的全球销量将达到2000亿包。

然而，到了2017年，方便面的销售却在下滑。尤其是中国这个方便面消费大户，已经从498亿包，下降到只有389.7亿包。

这中间发生了什么，谁动了方便面的奶酪？

是网络，是由网络带动的外卖行业，夺走了方便面的市场。

方便面，本质上是懒人食品，是懒人经济。它满足了那些不会、不想做饭菜的人的吃饭需求。

而外卖，本质上也是懒人经济，它从更高层次上满足懒人们既想吃饱，又想吃好的需求。

如果说，方便面是懒人经济1.0，那么，外卖就是懒人经济2.0。

2.0打败1.0，是顺理成章的事。

从历史上看，方便面和外卖，在古代都有雏形。

方便面，可以追溯到西汉韩信那。

汉高祖三年（前205年）韩信进攻魏豹，为解决行军粮的问题，将荞麦粉与麦粉开糊，煮成八成熟的大面饼，并切成宽条。这种面饼既方便随身携带，也可以只要加水一煮便可食用，可被视为方便面最早的形态。

而外卖一词，最早出现在北宋。当时人们每天吃饭由两顿变为三顿，吃饭次数增加50%，做饭自然增加50%，老百姓感觉这一天到晚到厨房做饭太忙道人，尤其是家里人多的。

于是，汴梁这样的大都市，就流行起宵夜外卖。叫了宵夜，饭店就派人拿食盒、掌灯笼，穿街过巷送来，杯盘俱备。第二天，再有人上门，把餐具、食盒收走。

——历史就是这样好玩，我们觉得挺新潮的东西，很可能古人早就玩过。

那么，外卖之后，又将是什么呢？谁来像外卖革方便面的命那样，来革外卖的命呢？

懒人经济的3.0，会是什么呢？

方便面，解决的是有；外卖，解决的是多。

下一步，懒人们的需求，也许是精，也许是营养、安全。

世界，就这样被懒人们推动向前。