90后大学生创业种樱桃，卖128元/斤天价，年销超千万，如何做到的？
作者：楚不留香
来源：灵兽 ID：lingshouke
导读
大棚种植的美早樱桃在3月份就已经开始成熟。高呈大棚里种出的樱桃，普遍比其他农户重1-2克，甜度更高，绝大多数是12.5克以上的特等果和10克-12.5克之间的一等果。
“独绕樱桃树，酒醒喉肺干。莫除枝上露，从向口中传。”这是北宋大文豪苏轼描写樱桃的千古佳句。
时值3月初，大棚里的美早樱桃已经熟了。一颗颗颜色鲜红，果粒饱满的樱桃挂在树上，玲珑剔透。
瓦果农夫创始人高呈，这位90后创业的大学生正忙着给客户寄第一批样品。
高呈对《灵兽传媒》表示，早上采摘完，我吃了几个，甜度上来一些，但还未达到最佳的甜度。
“给渠道商寄送样品时，我也告诉他们前期量少，价格昂贵，口感也未达到最佳，建议大家等等。”高呈表示，“咱农村出来的孩子，有啥说啥，优缺点都告诉客户，但还是有很多客户打钱催着发样品。”
实际上，美早樱桃之所以备受欢迎是因为其肉质脆而不软，肥厚多汁，风味酸甜可口。
露天的美早樱桃要到6月份才成熟，但大棚种植的美早樱桃在3月份就已经开始成熟了。高呈大棚里种出的樱桃，普遍比其他农户重1-2克，甜度更高，绝大多数是12.5克以上的特等果和10克-12.5克之间的一等果。
这也是为什么高呈肯花60万建一个大棚的原因，高投入的目的就是为了获得更好品质的美早樱桃。
只为种出最好美早樱桃
高呈出生于大连瓦房店市，农村出生的他在大学的专业是计算机，却一直想在农业方面做出点儿成绩。
“我刚开始创业种樱桃时，家里人都反对，但我坚持要做，最后他们还是同意了。这几年下来，家里人也一直帮我管理这大棚，非常的辛苦。”高呈说。
选择种植美早樱桃就是因为其较高的品质和相对成熟的种植技术。
但更关键的是大连瓦房店所处的地理位置非常优越，位于辽东半岛中西部，介于北纬39°～40°之间，这里的光照和昼夜温差和土壤条件都适合美早樱桃的生长条件。
在种植美早樱桃之前，高呈在全国各地跑了1年多，就是为了考察市场和各地美早樱桃的种植情况。
美早樱桃是一个比较“挑剔”的品种，只适合大连和山东部分地区种植，与之相比，其他地区美早樱桃的甜度、口感、大小等都要差很多。
实际上，美早这个品种是大连市农业科学研究所从美国引入的一种早熟樱桃品种以斯坦拉（Stella） X意大利红（EarlyBudm）杂交而成。
国产的以大连庄河、旅顺、金州、地区种植规模最大、因为昼夜温差比较大，水质和土壤有机质含量比较高的原因口感最佳。
美早樱桃比较娇贵，并不适合露天种植，露天种植产量和品质都不好。
高呈下定决心采用大棚种植：一是，大棚种植可以让美早硬调提前上市，3月份就可以上市，而露天种植要6月份；二是，市场效益好，大棚种植的美早樱桃比露天价格高好几倍；三是，大棚种植可以更好的控制温度，让生长期和采摘期都比露天种植要长。
“要种就要种出和别人不一样的，用品质说话。”高呈说。
2012年，高呈筹资120多万元建起了两个樱桃大棚。代价是抵押了父母给他买的房子，从银行拿到了贷款，又和亲朋好友借了些钱。
为了保证种出最好的美早樱桃，高呈采用大连农科所研发的最新信息化技术建设大棚。
大连农研所为瓦果农夫量身定制一套种植培育方案，从地下土壤酸碱度搭配，到树上枝条营养均衡的分配，从细节开始改变传统种植技术的弊端，从而培育出瓦果农夫新的种植体系和全新的产品。
每一个大棚内都设有滴灌、温控地感系统和土壤测评系统，实时监控整个棚内数据。每天保证昼温20~23/°C，夜温7~10/°C 地温10~16/°C ，棚内湿度控制在50%~60/%。
在施肥上，瓦果农夫都用无饲料的猪粪配上豆饼发酵搅拌而成，经过一个夏天发酵形成的有机肥，大比例施入，一直做了两年。可以说现在，大棚里产出的美早樱桃质量已经超过露天种植的美早樱桃。
为了能够尽早见到效果，高呈移植的美早树都是10年以上的，成本比3-4年的树高2000-3000元/棵。
2012年，高呈种植的第一批大棚樱桃卖了40多万，因为第一年产量很低，价格在50元-100多元不等，彼时露天美早才13元-20元/斤。
初步的尝试，让高呈有了信心，2012年下半年，又投资了500多万元，建了10个大棚。2013年，年销售额达到了300多万元，2014年做到了500多万元，2015年高呈又投入了500万元。到2016年，销售规模已经到了1000多万元，而每一次高呈都把赚来的钱持续的投入进去。所以到现在，还未盈利，但瓦果农夫的种植规模却越来越大。
扩规模、建渠道 塑造品牌
“今年的美早樱桃价格能达到128元/斤，时间已经持续了10几天。而往年这个价格也只能维持三五天。”高呈称。
这让高呈对未来更有信息。目前，种植技术和品质把控已经较为成熟，摆在高呈面前的问题就是如何扩大规模。
为此，高呈采取了合作社的模式，并与当地政府达成意向合作，由政府提供支持。截至目前，高呈已经整合了50个大棚和1200多亩的露天樱桃种植园。
5年的积累，已经让高呈初步建立起了相对稳定的渠道。
“2017年，我会把重点放在瓦果农夫品牌建设和搭建成熟的渠道上，以发展城市代理和推广单品爆品为主。” 高呈称。
之所以采取合作社的形式，最主要的原因就是自己建设投入的成本太高，已经影响到以后的快速发展。
建成合作社以后，达到品质要求的樱桃，高呈会以超过当地供应价1元/斤的价格全部收购过来，并用瓦果农夫自己的包装盒和品牌。
当然，对相关的种植户，高呈有着明确的要求，诸如甜度、口感、大小等，还会对施肥记录等有着严格的把控。只有全部符合要求，才能够达成合作。
高呈坦言，农户同样产出1万斤樱桃，其利润肯定要比他高，因为农户没有那么大的投入。
在早期，对土壤的改良农户根不能不会去做，也不会有那么大的投入。
实际上，目前瓦果农夫的美早樱桃，“无论是口感还是甜度、品相，已经完胜车厘子。尤其当下，车厘子已经接近晚期。”高呈称。
2017年，瓦果农夫的美早樱桃已经换了全新的包装，新的包装已经得到了很多客户的肯定。
目前，高呈正在重新梳理渠道商，在常年合作的渠道商中按城市筛选出代理商。
对于总代，高呈也有明确的要求，比如一星期内最低销售到1000-2000箱，会根据不同城市有所调整。大棚的美早樱桃因为价格较贵，目前都是2斤/箱的标准，露天的美早樱桃可以做5斤/箱。
深圳、上海和广州等城市的销量特别大，营销两非常大，一周卖掉连三千斤并不是问题，往往供不应求。
“最近一年的时间，我每天晚上都是两三点钟睡。每天都在写各种不同的方案，包括怎么去运营。”高呈表示，“现在技术有专门的人员去做，我现在主要负责产销结合和供应链运营端的工作。”
现在，瓦果农夫并不直接面向消费者，而是把所有的订单都转到相应的城市代理商那里。
“我只要对接好代理商，制定出相应的几个标准，把控好产品质量就好。” 高呈称。
目前，所有发给渠道商的美早樱桃，都是早上采摘，中午打包发走，第二天上午就能够到达。虽然顺丰的价格比较贵，但为了保证鲜度和时间，高呈仍然选择与顺丰合作。
目前，高呈正努力打造好瓦果农夫这个品牌，当然，这种品牌的打造和运营并非一蹴而就，高呈面临的压力依然不小。
同样，标准化如何建立，品质管控如何到位，这些仍考验着高呈，这也是企业由小做大的必然之路。（灵兽传媒原创作品）
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