天冷，早上多吃它，比小米粥还养胃，满口清香，好吃又养胃！

适合冬天喝的山药芙蓉汤，一周喝两次养出好脾胃！

今年的冬天格外寒冷，高中娃娃每天都起早贪黑的，晚上十点半才进屋，早上七点就得准时走，不仅孩子累，大人也跟着累，不过看着孩子用功学习的样子，我和孩子他爸累并快乐着！

为了孩子能吃得有营养，早餐我可没少下功夫，老公给我买了一大堆的各种营养美食，根据季节的变化来做早餐，基本上可以做到天天不重样，孩子吃得开心，体质也越来越好啦！

天冷，儿子迷上了这早餐，3块钱做1锅，细腻清香，好吃又养胃！

冬天，各种根茎类的蔬菜我家基本上都没断过，山药、莲藕等等，冬季养肺，多吃白色食物对身体特别好。

山药作为冬季的蔬菜，不管炒着吃、还是煮着吃都非常美味，山药好吃，营养价值也比较高，它是一种补食物，经常吃山药，能够帮助身体吸收大量的营养元素，山药的吃法比较多种多样，我们可以根据自己的爱好，炒菜、做粥喝都是不错的。

我家孩子中餐和晚餐都在学校吃，所以我只好尽量将它们安排在早餐了，煮山药、蒸山药我家娃都不喜欢，于是我尝试着用山药来做汤羹，没想到这种细细滑滑的口感，孩子特别喜欢呢，早上喝一碗这样的汤汤水水，既能润肠道又养胃，一碗下肚，浑身暖呼呼的。

山药是山中之药、食中之药。一年四季都适合吃，冬天尤其适合。

山药中含有丰富的淀粉酶，可以有效的促进肠胃的蠕动和消化，不断让身体储存能量，促进新陈代谢的功能，加速血液循环，在冬季如果肠胃不适，可以适量的多吃一些山药，能够有效的缓解脾胃虚弱等情况，山药中的特殊黏性物质对于养护肠胃，滋养肠胃细胞有非常好的功效。

冬天，人们受到寒冷的空气影响，出现咳嗽、感冒的症状，山药对润肺止咳有效果，冬天这个季节比较寒冷，湿度也比较低，可能会对呼吸系统有一定的刺激，适量的吃一些山药，可以起到润肺止咳的功效，预防一些呼吸系统的疾病，山药是冬季养生的好食材。

在冬天人们的室内温度，和室外温度相差比较大，很容易使身体出现一些不适的症状，适量的吃一些山药，能够有效的预防各种心血管疾病产生，所以山药真的是老少皆宜的冬季进补佳品。

对付不喜欢吃蔬菜的小朋友，妈妈们一定要试试这个做法哦，细腻浓稠的汤羹，不用咀嚼，一勺接着一勺，不知不觉就光盘了，我家儿子每次都嚷着没吃过瘾！

【山药芙蓉汤】

主料  山药一节 胡萝卜一个  鸡蛋三个  香菇几朵  菠菜三颗

辅料 油适量  盐适量

做法：

食材都准备好。蔬菜可以选择自己喜欢的品种。

胡萝卜切丁，香菇浸泡发后，切丁，菠菜也切碎备用。

山药去皮，用擦子擦成泥，口感会更细腻，处理山药的时候最好戴一次性手套，不然会很痒。

没有擦子的话，直接用刀拍碎就成。

鸡蛋磕入碗中，打散，几个人吃，就打几个鸡蛋。

油锅烧热，倒入胡萝卜丁和香菇丁，小火煸炒出香味，

淋入一碗水烧开。

将擦好的山药泥倒入开水锅中，用锅铲搅散，煮开。

煮开后，淋入打散的鸡蛋液，一边淋蛋液，一边用筷子顺时针方向搅拌。

鸡蛋液凝固成漂亮的蛋花，迅速关火。

加入少许盐，调味，撒入青菜叶。

青菜叶变色即可出锅。健脾养胃的山药汤就可以出锅了，特别适合冬天喝特。

小贴士：

山药直接用刀背拍也可以拍碎，不用担心工具的问题。

山药羹既可以当主食，也可以当营养汤，如果是当主食吃的话，汤羹可以稍微浓稠点。