『医宗金鉴』果实菜谷禁忌并治

果实菜谷禁忌并治《内经》曰：天食人以五气，地食人以五味，果实菜谷皆地产也。又云：五谷为养，五果为助，五菜为充，是以草实曰蓏，木实曰果。礼云：枣曰新之，栗曰撰之，桃曰□之，柤梨曰攒之，则治果实有法矣。烹葵断壶，纪乎豳风，芥酱芼羹，以养父母，则用五菜有道矣。牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦，则配五谷有方。然其物有不宜常食者，有不宜食者。经云：阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味，人安可不知其所禁忌乎？

□

果子生食生疮。

【注】

果生之性，多湿多热而有毒，或生食之，故令生疮，腹胀作泄。

□

果子落地经宿，虫蚁食之者，人大忌食之。

【注】

凡果落地，隔夜尚不可食，而况虫蚁食者乎？见之者切不可食。

□

生米停留多日，有损处，食之伤人。

【注】

凡食之物停留多日，或隔夜者，若有损处，即虫鼠所囓之余，皆有毒伤人。

□

桃子多食，令人热，仍不得入水浴，令人病寒热淋沥病。

【注】

桃味甘酸性热，若多食者，令人热。入水浴者，则湿与热相搏，不得宣散，故令人外寒热，内成癃症也。

□

杏酪不熟伤人。（一云：杀人）

【注】

杏味酸苦有毒，酪酿未熟，若食之，恐害人也。

□

梅多食坏人齿。

【注】

梅味苦酸，若多食者，令人齿损。齿者骨之余也，因肾主液而合骨，故伤齿。

□

李不可多食，令人腹胀。

【注】

李味酸涩，若多食，则中气不舒，故令人腹胀。

□

林禽不可多食，令人百脉弱。

【注】

林禽味酸涩，多食则令百脉不得宣，故脉弱。

□

橘柚多食，令人口爽，不知五味。

【注】

『尚书』注：小曰橘、大曰柚。二者其味皆酸而性寒，若过食，则口虽爽而五味不知焉。

□

梨不可多食，令人寒中，金疮产妇亦不宜食。

【注】

梨味甘酸性寒，若过食则令人中焦寒，金疮产妇更宜戒之。

□

樱桃杏多食伤筋骨。

【注】

樱桃、杏味酸性寒，若过食则伤筋骨。『内经』云：酸则伤筋。寒主伤肾，故伤筋骨。

□

安石榴不可多食，损人肺。

【注】

安石榴味酸涩，酸涩则气滞，肺主气，宜利而不宜滞，滞则伤损矣，故不可过食也。

□

胡桃不可多食，令人动痰饮。

【集注】

程林曰：胡桃润肺消痰，何以动痰饮？因其性热，多食则令人火动，煎熬津液而为痰饮矣。

□

生枣多食，令人热渴气胀，寒热，羸弱者，弥不可食，伤人。

【注】

枣性热生渴，味甘生满，羸弱者内热必盛，脾胃必虚，故令人寒热，尤不可食。

□

食诸果中毒治之方

猪骨（煅黑）

右一味，为末，水服方寸匕。亦治马肝及漏脯等毒。

【方解】

以猪骨治果子毒，物性相制使然。治马肝毒者，以猪畜属水，马畜属火，此水□火之义也。治漏脯毒者，亦骨肉相感之义耳。

□

木耳赤色及仰生者勿食。菌仰卷者及赤色者，不可食。

【注】

木耳诸菌，皆覆卷而生，若仰卷而生，形色皆异，必有毒也，故不可食。

□

治食诸菌中毒闷乱欲死方

人粪汁饮一升；土浆饮一二升；大豆浓煮汁饮；服诸吐、利药；并解。

【集解】

李□曰：闷乱欲死，毒在胃也，服吐、利药并解，使毒气上下分消也。

□

食枫树菌而笑不止，治之以前方。

【集解】

李□曰：心主笑，笑不止，是毒气入心也。以前方治之则解耳。

□

误食野芋烦乱欲死，治之以前方。

【集解】

李□曰：烦出于肺，烦乱欲死，故知毒气入肺也，亦用前方。

□

蜀椒闭口者有毒，误食之戟人咽喉，气病欲绝，或吐下白沫，身体痹冷，急治之方

肉桂煎汁饮之

；多饮凉水一、二升；或食蒜；或浓煮豉饮之；并解。

【方解】

蜀椒味辛辣，性热有毒，闭口者其毒更胜。如桂与蒜，皆大辛大热之物，通血脉辟邪秽，以热治热，是从治之法也。冷水清凉解热，地浆得土气，以万物本乎土，亦莫不复归于土，见土则毒已化矣。饮豉汁者，吐以去其毒也。

□

正月勿食□，令人面生游风。

【注】

□味辛散，通阳气而走头面，食生□过于发散，故面生游风。

□

二月勿食蓼，伤人肾。

【注】

蓼味辛散，辛能走肾，二月卯木主令，肾主闭藏，若食之则伤肾，故曰：勿食。

□

三月勿食小蒜，伤人志性。

【注】

蒜辛热有毒，夺气伤神，三月阳气盛，故勿食。

□

四月、八月勿食胡荽，伤人神。

【注】

胡荽辛温开窍，四月阳气盛，八月阴气敛，若食此辛散之味，必伤神也。

□

五月勿食韭，令人乏气力。

【注】

韭春食则香，夏食则臭，是月食之则乏气力。

□

五月五日，勿食切生菜，发百病。

【注】

五月五日，天中节，是日纯阳，人当养阳以顺时，若食生菜，是伐天和，故百病发焉。

□

六月、七月勿食茱萸，伤神气。

【注】

茱萸辛热走气，六月阳气盛张，七月阴微将敛，若食此辛热之味，有伤神气也。

□

八月、九月勿食姜，伤人神。

【注】

姜性热，味辛辣，八、九两月，秋主收敛，过于辛散，故伤人之神。朱子晦庵云：秋食姜，夭人天年，谓其辛走气泻肺也。

□

十月勿食椒，损人心，伤人脉。

【注】

椒性热，味辛辣，十月阳气尽敛，若食此辛热之味，必损心伤脉。

□

十月勿食被霜生菜，令人面无光，目涩，心痛，腰疼，或发心疟，疟发时，手足十指爪皆青困萎。

【注】

『道藏』云：六阴之月，万物至此，归根复命，以待来复，不可食寒冷，生菜性冷，经霜则寒，若食此，是伐天和，故有此等证。

□

十一月、十二月勿食薤，令人多涕唾。

【注】

薤味辛散走肺气，食之令人多涕唾。

□

四季勿食生葵，令人饮食不化，发百病，非但食中，药中皆不可用，深宜慎之。

【注】

脾旺寄于四时之季月，生葵滑利伤脾，若食之则饮食不化，而发百病。

□

□韭初生芽者，食之伤人心气。

【注】

初生芽者，含抑郁而未透发，故食伤心气。

□

饮白酒，食生韭令人病增。

【注】

酒多湿，韭性热，湿热相合，令人病增。

□

生□不可共蜜食之杀人，独颗蒜弥甚。

【注】

□蒜皆不可共蜜食，若共食令人利下。

□

枣合生□食之，令人病。

【按】

此义未详。

□

食糖蜜后，四日内食生□韭，令人心痛。

【注】

蜜与□及韭、蒜皆相反，虽食蜜后四日内，犹忌之，若犯令人心痛。

□

生□和雄鸡白犬肉食之，令人七窍经年流血。

【集注】

李□曰：此皆生风发火之物，若合食则血气更淖溢不和，故七窍流血。

□

夜食诸姜、蒜、□等，伤人心。

【注】

此皆辛热辣物，夜属阴气，主收敛，不宜食而食之，则扰阳气，故曰：伤人心。

□

芜菁根多食，令人气胀。

【注】

此言不可过食，若过食则动气而胀也。

□

薤不共牛肉作羹，食之成瘕病，韭亦然。

【注】

薤、韭同牛肉食，皆难□化，积而不消，则成症瘕。

□

莼多食动痔病。

【注】

莼性滑有毒，滑而易下，故发痔病。

□

野苣不可同蜜食之，作内痔。

【注】

野苣味苦性寒，若同蜜食，必成内痔。

□

白苣不可共酪同食，作□虫。

【注】

白苣味苦性寒，奶酪味甘性热，一寒一热而成湿，湿成则生虫，故曰：不可食。

□

黄瓜食之发热病。

【注】

黄瓜多湿有毒。程林曰：动寒热虚热，天行热病及病后，皆不可食。

□

葵心不可食，伤人，叶尤冷，黄背赤背赤茎者，勿食之。

【注】

葵心有毒，背叶反常亦有毒，不可食。

□

胡荽久食之令多忘。

【注】

胡荽辛温开窍，久食耗心血，故令人多忘。

□

病人不可食胡荽及黄花菜。

【注】

胡荽耗气，黄花菜破气耗血，皆病人忌食。

□

芋不可多食，动病。

【注】

芋滞有毒，多食则脾困而胀生，故戒多食。

□

妊娠食姜，令子余指。

【注】

余指，手多一指也。姜形类指，物性相感如此。

□

蓼多食，发心病。蓼和生鱼食之，令人夺气，阴核疼痛。

【集注】

孙思邈曰：食蓼过多有毒，发心痛，以气味辛温故也。生鱼鲊属合食，则相犯夺气也。阴核痛，亦湿热致病耳。

□

芥菜不可共兔肉食之，成恶邪病。

【注】

凡物性相反，不可同食，同食则成恶邪病。

□

小蒜多食，伤人力。

【注】

小蒜辛温小毒，若多食气散，故伤心力。

□

食躁式躁方

【按】

食躁式躁之「式」字，当是「或」字，应改之。

【注】

食躁或躁者，即今之食后，时或恶心，欲吐不吐之病也，故以豉汤吐之。

豉浓煮汁饮之。

□

□吻与芹菜相似，误食之杀人，解之方

【注】

太阴之精，名曰□吻，入口则死。葛洪云：□吻生处，无他草，茎上有毛。

荠苨八两

右一味，水六升，煮取二升，温分二服。

□

菜中有水莨菪，叶圆而光，有毒，误食令人狂乱，状如中风，或吐血，治之方

甘草煮汁，服之即解。

□

春秋二时，龙带精入芹菜中，人偶食之为病，发时手青腹满，痛不可忍，名蛟龙病，治之方

硬糖二、三斤

右一味，日两度服之，吐出如蜥蝪三、五枚，差。

【方解】

芹生陂泽之中，蛟龙虽变化莫测，其精焉能入此。大抵是蜥蜴虺蛇，春夏之交，遗精于此耳。且蛇嗜芹，尤为可证。按『外台秘要』云：蛟龙子生在芹上，误食入腹，变成龙子，饴、粳米、杏仁、乳饼煮粥食之，吐出蛟子大验。张机用硬糖治之，考『本草』并无硬糖，当是粳米、饴糖无疑。二物味甘，甘能解毒是也。

□

食苦瓠中毒治之方

黍穣煮汁，数服之解。

【注】

『风俗通』云：烧穣可以杀瓠。又云：种瓜之家不烧漆，物性相畏有如是也。人过食苦瓠，吐利不止者，以黍穣汁解之，本诸此。

□

扁豆，寒热者，不可食之。

【注】

扁豆性滞而补，如患寒热者忌之。

□

久食小豆，令人枯燥。

【注】

小豆即赤豆也，性主利水，久食令肌肤枯燥。

□

食大豆屑，忌啖猪肉。

【注】

大豆即黄豆也，若同猪肉食之，则闭气，故忌之，小儿尤当忌之。

□

大麦久食，令人作□。

【集注】

李□曰：□疥同。盖麦入心，久食则心气盛而内热。『内经』曰：诸疮疡皆属心火。

故作□。

□

白黍米不可同饴蜜食，亦不可合葵食之。

【注】

黍米多热，多食心烦。饴蜜味甘，多食中满。『食疗』云：黍米同葵食成痼疾。物性相反如此。

□

荍收麦面多食之，令人发落。

【按】

此义未详。

□

盐多食伤人肺。

【注】

盐味咸，过食伤肺，发嗽哮喘。

□

食冷物冰人齿。

食热物勿饮冷水。

【注】

寒热相搏，脾胃乃伤。

□

饮酒食生苍耳，令人心痛。

【注】

酒性纯阳，苍耳味苦有毒，苦先入心，饮酒以行其毒，故心痛。

□

夏月大醉汗流，不得冷水洗□身，及使扇，即成病。

【注】

夏月饮酒汗流，则腠理开，若浴水及使扇，寒风相搏，或即成黄汗，或即成漏风，戒之慎之！

□

饮酒大醉，灸腹背，令人肠结。

【注】

灸家云：毋灸大醉人。即此义也。

□

醉后勿饱食，发寒热。

【注】

醉则肝、胆之气肆行，木来侮土，故曰：勿饱食，发寒热。

□

饮酒食猪肉，卧秫稻穣中，则发黄。

【注】

酒性多湿多热，饮酒食肉，则湿热交蒸于中宫，卧秫稻穣中，则湿热困于外，故发黄也。

□

食饴多，饮酒大忌。

【按】

谚云：酒家忌甘，此义未详。

□

凡酒及水，照见人影动者，不可饮之。

【注】

见此影动者，乃怪异也，切不可饮之。

□

醋合酪食之，令人血瘕。

【注】

酪性粘滞，醋性酸收，故令成血瘕。

□

食白米粥，勿食生苍耳，成走注。

【注】

白米粥、苍耳子同食，成走注病，必然性味不合也。

□

食甜粥已，食盐即吐。

【注】

粥甘盐咸，先食甜已，复过食盐即吐，理必然也。

□

犀角筋搅饮食沫出，及浇地坟起者，食之杀人。

【注】

『抱朴子』云：犀食百草及众木之棘。故知饮食之毒，若搅饮食沫出者，必有毒也，浇地坟起者，此怪异也，故食之杀人。

□

饮食中毒烦满治之方

苦参三两苦酒一升半

右二味，煮三沸，三上三下，服之吐食出，即差。

【方解】

苦参味苦，苦酒味酸，酸苦涌泄而去其毒，烦满自除。

又方

犀角汤亦佳。

【注】

中毒烦满，毒在胃中，犀角解胃中毒。

□

贪食食多不消心腹坚满痛治之方

盐一升水三升

右二味，煮令盐消，分三服，当吐出食，便差。

【方解】

盐咸能软坚，又能涌泄，坚满自除。

□

矾石生入腹，破人心肝，亦禁水。

【注】

矾性酸涩，无故用之，伤心肝，矾得水则化，物性相畏，故亦禁水。

□

商陆以水服，杀人。

【注】

商陆大毒，能行水而忌水服，物性相恶而然。

□

葶苈子傅头疮，药气入脑杀人。

【注】

葶苈大寒，虽能敷疮杀虫，然药气善能下行，则疮毒亦内攻入脑矣，故杀人。

□

水银入人耳及六畜等皆死，以金银着耳边，水银则吐。

【注】

水银大毒，入耳则沉经坠络，皆能死人。以金银着耳门，引之则吐出，此物性感召之理，犹磁石之引针也。

□

苦楝无子者，杀人。

【注】

苦楝有雌雄两种，雄者无子，根赤有毒，服之使人吐不能止，有至死者。雌者有子，根白微毒，可入药用。

□

凡诸毒多是假毒，以投无知时，宜煮荠苨、甘草汁饮之，通除诸毒药。

【注】

凡诸毒多借饮食以投毒，而服毒之人，原自不知，若觉之，则时时煮甘草、荠苨汤饮之，以二物能解草石百毒也。