陪伴胡湾里18年的“粥粉面”早餐三巨头。
关键词：老字号 胡湾里 牛腩面 粥 粉面 云吞 18年
21世纪的胡湾里
虽是城市的中心，却被周围的楼宇环绕着
虽是城市的记忆，却渐渐被人们所淡忘着
胡湾里的红石榴和南华李,曾是这座城市的骄傲
在以慢为贵的时代
老城区/悠闲/惬意成了胡湾里的代名词
珠海也仿佛将这城市的慢都赋予了这里
而宾记食馆用一碗牛腩粉和一碗猪杂粥
温暖着胡湾里的大街小巷
也在慢时光中看透了胡湾里18年来的兴与衰
大家好，我是和胡湾里一样总能跟上节奏的珠海谢霆锋，上周我没有去北京也没有去扣女，其实只有38A的sam姐不要乱说。
遇见宾记食馆完全是偶然,与@楚楚动莹在吃四川酸辣粉找厕所的时候经过了这家店,招牌上赫然写着“老字号”三个字，好，就冲这股莫名的自信，我觉得很有必要去吃一次！
小店地处的胡湾里，因旧时村中的人大多姓胡又位于弯口之地而得名。胡湾村七八十年代时人流大，水肥足，曾是城市的骄傲。
后来征地改革、城市发展，胡湾里往日的辉煌随着时间暗淡了下来，而临近周边拔起了市二中、市政府、设计院、教育学院、老年大学等文化单位，使胡湾里像是浸在了书卷里一般，向上又惬意。
已经是中午一点了，老板在门口抽烟若有所思，猫咪用头蹭老板娘只为老板娘碗里的一条鱼，灶头汤锅上的烟袅袅不断。
眼前安静得像幅画，直到我们被发现：老板站了起来，在围裙边搓了搓手然后走向炉灶，对@楚楚动莹说
“阿妹，睇下食咩，粥粉面定系饭，都得！入面有位坐。”
小店不大，屋里加上棚内大概10来张桌子。品种齐全是我对这小店的第一印象，明明是一般早餐店的架势却也有不少的菜式可供顾客选择。
“我地哩度都有饭食，主要就系隔离设计院嘅人嚟食，因为我地哩度快，食饭唔洗等，所以好多人嚟食。”
小店的生意挺不错，饭点一过剩下的菜也没有多少了，也就在这时店家才得以歇息并开始吃饭。
因为已临近收档，可选的东西不多了，在老板的推荐下点了一碗粥，一碗粉。
老板的动作很快：打粥、下料、搅拌、闷火一个流程下来非常流畅，而且同时还在一边捞河粉，不用几分钟一碗粥就好了。
热情腾腾的猪杂粥给我的第一印象就是：料很多！真的多到爆棚了！
补血的猪肝、鲜嫩的瘦肉、爽口的猪肠，猪杂三巨头在这里相聚，可算分量十足。
猪杂里的精华都渗入到粥底中，和猪杂一起煮过的粥底自然鲜甜甘香，颜色也因为有内容而变得更加深沉。
第一次看到这个名字觉得很是混搭蒙太奇，云吞和河粉不搭，瘦肉和云吞又很少配在一起。老板麻利地汆烫着粉，一看架势就不一般。
可是就是这么一个集合了小店创意的瘦肉云吞河粉让我觉得还挺好吃。
云吞虽然个头不大，但是馅料很是满足，有冬菇和瘦肉。
我硬是在云吞里吃出了水饺的感觉，这种南北搭配的风格很是神奇，和名字一样蒙太奇。
瘦肉用生粉腌制过后肉色特别鲜嫩，小小的几块瘦肉很是入味。
仿佛回到小时候，一碗河粉总会把两块瘦肉留到最后才舍得吃。
其实河粉本身并没有味道，河粉的味道都来自于汤底。
汤底是最传统小食店的猪骨高汤，没有过多的味精和鸡精，淡淡的骨头味让人很是放心。
据老板介绍，店里的招牌是牛腩，是早餐中的必点。
不过我们来得比较迟，已经过了饭点。非常好吃的牛腩也就只能存在于老板口中介绍和我幻想中的脑补了，我在心里种下了下次来一定要吃的执念！
于是，过了一个星期之后相约美女摄影@楚楚动莹再次前往（此处再次屏蔽现女友）！终于吃上了招牌牛腩面。
刚端上来的时候我是觉得，这招牌牛腩的分量有点少，五块牛腩稀稀拉拉的躺在上面。
吃两口后觉得虽然量少，但该有的味道一样不少：牛腩鲜爽面条劲道。少食多滋味嘛！毕竟这是一碗有情怀的牛腩面。
不过和朋友三五知己过来试试这里的“粥粉面”早餐三巨头还是不错的。
1999年，老板接下来上任老板手中的“宾记食馆”。没有装修，甚至连名字都没有改就开干了，这一干就是18年。
午后店里的食客渐渐减少，当父亲母亲都在一边休息，这个忙前忙后的年轻人成为了收摊的主力，他是老板的儿子，就叫他阿峰。
阿峰一边把外面的桌子往里收，一边向我介绍：
“本来我在东莞的一家公司工作，我爸觉得自己年纪慢慢也大了，所以就叫我回来帮忙。一开始我也是不想回，年轻人嘛，总觉得外面的世界比较精彩。
但我不回来帮忙以后还能有谁来接这间店？18年了，我可以说就是在店里长大的，对店里也有感情。”
虽然小食馆每天的营业时间不长，从早上的6：30开到下午的14:00就关门了，但也够一家子人忙碌大半天了。
就连八十多岁的奶奶还在坚持帮力所能及的忙，小店也算是老人家20年来的寄托了吧。
意料之外、情理之中，这间人情味满满的的店还能免费帮附近的街坊代收快递。
“都是熟客了，他们平时上班收快递不太方便所以就先放我这，他们下班了就过来拿就是了”
一间老店，三代人。在宾记食馆，我看到了一家人对于味道的传承、对于家业的坚守，这是时间赋予老店的故事。
物美、价廉、人情味三个词是对这间老店最好的概括，店里的人在老去也在成长，老店和胡湾里的故事仍在继续。
① 料足丰富
猪杂粥料非常丰富，有补血的猪肝、鲜嫩的瘦肉、爽口的猪肠。
② 人情味十足
在胡湾里开业18年，老少三代守护着一个店铺，老板热情善良，免费帮附近街坊代收快递。
③与霆锋的契约
最重要的是珠海谢霆锋曾经来过！这是我们的美食契约！
猪杂粥 15元
瘦肉云吞河粉 15元
牛腩面 15元
@chodo ：早餐不错，但是下午关店太早，两点多就关店了，或者晚点去就没东西吃了。
@yaofeng1985：牛腩粉还是不错的。只不过老板不会问你大小，直接来大的。这点有点不爽。
@fo_yuan：老字号了，牛腩是街知巷闻了。大排档，价格便得感人。老板身残志坚，并且很热情。这是家充满正能量和人情味的小店。
小怪兽推荐老字号：宾记食馆
◕ Age 店 龄 | 18年
¥ Cost 人均消费 | 15元
✆ Phone 联系方式 | 0756-2232578
◔ Time 营业时间 | 6：30—14:00
♟ Address 详细地址 | 胡湾里二街2号(湖湾大厦对面)
明天吃什么我都帮你想好了
谁是楚楚动莹？
怪兽校长：池锦森 / 怪兽主任：傅润豪
怪兽主编：郑剑波 / 怪兽编辑：黄耀聪
怪兽摄影：李楚莹 / 怪兽情报：王泽杰
写给每个能坚持看到最后的你：
1.本着追求珠海本地真美食的原则，小怪兽在努力地为大家寻找有情怀，有味道的老字号餐厅。大部分老字号的环境和服务态度也许欠佳，希望宝宝们不要太玻璃心。
2.每一间老字号都是小怪兽认真搜罗，仔细挑选的，但也无法满足所有人的口味，希望大家多多谅解！也欢迎大家随时向我们提出宝贵意见，我们也会把你们的意见反馈给商家～
3.所有老字号的采集都是我们自掏腰包。希望宝宝们给我们推荐优质餐厅的同时也能和更多美食爱好者合作！