五星级酒店厨师开的茶餐厅，一开就是18年。

[关键词：安富街 18年 猪扒饭  焗意面 西多士]

茶餐厅 一种快餐食肆文化

在九十年代传入中国大陆

结合中式风味 风靡全国

近年来许多的新式茶餐厅慢慢崛起

明亮的装修搭配精致的摆碟受人欢迎

而老式茶餐厅也在打击中慢慢势落

唯有结合情谊的美食 方可在潮流中立住脚尖

正是一天里最燥热的时刻，但路过安富街的我顿时心境清明有如泉水流淌一般。

让我感觉舒缓的除了这健壮大树在猛烈的阳光下留下了斑驳的树影外，还有这家开在九十年代的翠安茶餐厅。

历经了18年岁月的翠安茶餐厅的稍显残旧，但是靠着本分的经营它仍屹立在此地，用情谊制作着一份又一份的美食。

进到小店里面已经接近两点了，过了午餐时分的翠安依然有许多食客端坐用餐，享受着这悠闲的片刻。

先将烹饪好的意大利面放入盘子中，再平铺一层厚厚的芝士，然后放入烤箱中焗烤。

焗烤过后的芝士融化开来，黏黏糊糊地粘着意面；芝士的表面烤得有一点焦焦的，这样吃起来芝士也会更香浓。

用叉子将意面搅拌开来，可以看见里面藏着许多的豌豆、虾仁、鱿鱼和蟹棒。

白汁烹调的意面搭配芝士，入口奶香浓郁，意面口感劲道。

两大块腌制过的猪扒浇上浓稠的黑椒汁，黑椒汁看上去黑，但其实咸淡和辣度都正好。

猪扒特别娇嫩，咬起来都能感觉得有汁水溢出。

将黑椒汁淋在米饭上面，即便没有猪扒也能让人扒拉吃完一大碗米饭。翠安煮出来的米饭干湿度正好，粒粒分明，阿姨说他们家的大米质量也不差。

原本点的是雪糕西多士，但是由于没有雪糕了，阿姨就帮我们搭配了一些水果。

不同于面包店干干的口感，翠安的西多士看上去油亮油亮，但是吃起来却不油腻。中间还抹了一层花生酱。

吃西多士要加蜂蜜和炼奶才够味。我喜欢将西多士淋上一大瓶蜂蜜，这种甜甜腻腻的感觉不会令人觉得齁。

冻柠茶是所有茶餐厅的标准配置，冰凉解渴。

翠安的冻柠茶是用立顿茶包泡浸再加上新鲜柠檬制作的。个人觉得喝起来有点发涩。

附近就是珠海一中，门前就是安居园小区，翠安一直以来都特别受学生和街坊的欢迎。

“有一个一中的学生出国留学了，回国的第一件事就是来我这里吃饭。”

老板娘君姐笑着说到。

当初她和老板都是珠海五星级酒店银都酒店的员工，他是“扒房”的厨师，而她则是前台的员工。九十年代的珠海时兴“磅香港”，于是乎他们也跟上了潮流，用自己的手艺开了这家港式茶餐厅。

虽然店铺的环境不够舒适，所处地段也不够繁华热闹，但是美食往往最吸引人之处就在于它能用味蕾勾起人们的回忆与情怀，这样的思绪会不断地吸引我们回到以前吃过的那一家店。

“阿姨，我又翻黎食猪扒饭啦！”

芝士海鲜焗意面                    25元

黑椒猪扒饭                           18元

法式西多士                           12元

小怪兽推荐：翠安茶餐厅

◕    Age     店     龄  |  18年

¥    Cost    人均消费  |  18元

◔   Time    营业时间  |  7:00-23:00

✆   Phone   联系方式  |  0756-2522683

♟  Address 详细地址 | 香洲区安富街35号（安居园西门正对面）

【温馨提示】

翠安的环境确实不是很好，所以大家前去探店的时候就多多注意美食吧。

【部分食客评价】

@sunw3ar：从初中到我大学毕业8年左右，一直都在，意面，黑椒牛扒饭神马的都不错，但期间装修过一次，环境不给力，老招牌，支持一下。

@紫冰雪雪：这是一家十几年的老店了，在翠华新村楼下的商铺，之前因为离家近，所以经常去吃早餐，觉得味道还是不错的，个人最爱它家的瘦肉汤米粉，很入味，好好吃。老板娘人很好，有空的时候会跟客人聊天。

【摄影和编辑在翠安吃到撑】

怪兽编辑：朱文欣  怪兽摄影：陈欣宜&李楚莹

合作联系：13631292290