蜂蜜成熟度是什么意思?多少度蜂蜜是成熟蜜?

　　由于口感香甜，生活中很多地方都可以看到蜂蜜的身影，很多人听说过一些关于蜂蜜成熟度的事情，那蜂蜜成熟度是什么意思呢?

　　蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，整个过程需7~15天，经过完整酿造的蜂蜜被称为成熟蜜。在酿造蜂蜜过程中，蜜蜂会不断地煽动翅膀、舞动身体，使花蜜中过多的水分蒸发掉，所以蜂蜜中水分含量逐渐降低。一般来说，成熟度越高，含水量往往越低，成熟蜜的含水量通常低于20%。

　　由此可见，蜂蜜成熟度与波美度、含水量密切相关。波美度和含水量之间可以互相换算，国际通用单位是波美度，通常波美度越高，含水量越低。不过受到温度、地理区域、蜜种、季节等因素的影响，每种蜂蜜的成熟后的波美度有一定差异。根据蜂蜜新国标，蜂蜜一级品含水量一般不超过20%，对应的波美度应该在41.6度以上。

　　优质成熟蜜波美度可能达到更高的水平，像阿勒泰蜜成熟度很高，还含有黑枸杞和沙棘等植物精华，活性物质也远超国家标准，有养肝明目、滋养身体等作用。因此，田野牧蜂建议大家更多地食用成熟蜜，成熟蜜营养更丰富全面，对身体健康好处更多，挑选蜂蜜时选择具有权威机构质量认证的蜂蜜产品，查看蜂蜜质量检测报告，蜂蜜吃起来更放心。