干红甜白？葡萄酒到底是怎么分类的？
说说看，小伙伴们在跌入葡萄酒之前，知道葡萄酒有哪些分类吗？反正我是只知道红酒，那个时候有人说红酒是葡萄酒的概称，也有人说红酒只是葡萄酒的一种.......
但从慢慢认识了葡萄酒开始，我们知道了葡萄酒的大类分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、加强酒、起泡酒等等，但偶尔也有些混乱......
葡萄酒的分类可以很简单，也可以很麻烦！今天一哥要用简单易懂的话，来教大家最复杂最麻烦的葡萄酒分类。
我们知道分类要有一个比较点，比如人的分类，按照身高、肤色、性别、年龄等，可以分出不同的群体来，但这些群体之间并不矛盾，很多时候甚至有部分是重叠的，葡萄酒的分类也一样~
接下来我们一个一个说......
按照葡萄酒颜色分类
按照颜色，最基础的当然是红葡萄酒和白葡萄酒，中间有时候夹杂着桃红葡萄酒，莫名弹跳出来的橙酒黄酒绿酒什么的，请不必理会，除非你要用酒排成一道彩虹......
红葡萄酒的颜色也是有分类的，一般分为紫红»宝石红»石榴红»砖红色»棕色；桃红葡萄酒的颜色介于红白葡萄酒之间，一般呈现粉红色»三文鱼红»橘红色；白葡萄酒也并非都是白色的，分为柠檬绿»柠檬黄»金黄色»琥珀»棕色；
按照二氧化碳的压力分类
静止酒和起泡酒就是按照这个范畴区分的，我本来想说按照酒里面有多少泡泡分，担心这样写你们嫌弃我不专业......
静止葡萄酒，概念上说的是在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.05Mpa的葡萄酒。作为一个文科生，一哥也不懂那个数字是什么意思。大家只要知道，市面上的大部分葡萄酒都是这个类型就好。
起泡葡萄酒和静止葡萄酒相对，当然就是指在20℃时，酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒啦。比如大家心心念念的香槟，就是起泡酒的一种。
此外，比较出名的起泡酒还包括西班牙的卡瓦、意大利的普洛赛克和阿斯蒂。阿斯蒂小白甜是一哥入门时的最爱，浸染酒海多年后，依然觉得很好喝啊哈哈。
微气泡和高起泡的区分我们就不说了哈，来去就是那个Mpa数值的大小问题。
按照含糖量分类
平时常常有朋友用美色引诱我推荐酒，妹子都提要求要甜的，汉子都…wait
汉子一般只要求一哥到场就好，协助他们借酒撩妹......
这里说到甜的葡萄酒，一哥一般都会问一句，你是真的要甜葡萄酒，还是要口感甜美的葡萄酒？
葡萄酒按照含糖量的比例区分为几种类型：
最基础的说法是含糖量小于或等于 4g/l的葡萄酒。也就是说，一瓶750ml的葡萄酒，含糖量低于3克。这种量在嘴巴里是基本感受不出甜味来的，大家常说的“干红”，全称就是干型红葡萄酒。
含糖量为4-12g/l之间的葡萄酒，也就是说，一瓶750ml的酒，含糖量在3-9克之间。这时候对糖敏感的人，已经能清晰地感受到甜味。
含糖量不超过45g/l的葡萄酒，也就是说一瓶750ml的酒，含糖量不超过33.75克。很多妹子喜欢这个类别的酒，因为喝起来够甜。
其实一哥是看不起这个类别的，有信心做成干型的，就好像一个妹子敢素颜；半干，就是画个妆；半甜就是化了妆拍照还要美图秀秀，乍一喝甜甜的，喝多两口就发现呵呵一般。
含糖量超过45g/l，也就是说750ml含糖量超过34克左右，按照每一杯葡萄酒150ml算，喝一杯甜葡萄酒，相当于摄入差不多7克糖，跟一包健达巧克力差不多。
以上含糖量的数额是针对静止酒而言，起泡酒有另一套标准，此处先不说了......
特种葡萄酒类别
特种葡萄酒的概念，我们可以参考一下特种兵，为特殊岗位或任务训练的兵哥哥，换到葡萄酒上呢，指用特殊工艺酿制的葡萄酒~
冰酒含糖量也很高，但是为了凸显制作不容易，大家给了它另一个冰清玉洁体现高成本的名字——冰酒。
这种葡萄酒的酿酒葡萄会推迟采收，让它们一直挂在枝头。当气温低于-7℃（有些地方规定的温度更低）时，葡萄结冰后在凌晨低温时进行采收。采收以后呢，又在结冰的状态下压榨，把冰（也就是水）去掉，剩下高度浓缩的葡萄汁用来酿酒。
能想到天寒地冻的时候去摘葡萄酿酒的就是德意志人民了，因此冰酒最著名的产区主要分布在德国。加拿大气候也适宜生产冰酒。他们一般会在酒标上标注为“Icewine”或“Eiswein”。
贵腐葡萄酒其实也是甜葡萄酒，特别甜！
凌晨夜晚雾气湿气重，白天阳光灿烂的地方种的葡萄，在成熟后期，容易感染了贵腐菌。贵腐其实也是真菌的一种，感染贵腐这个过程一哥称为“长毛”。长毛后果实的水分会通过贵腐形成的细孔挥发，而糖分啊、风味物质啊就会浓缩下来。
用这种葡萄榨汁后酿造出的葡萄酒带有独特的风味，芬芳香甜，特别珍贵。世界著名的产区有法国的苏玳、德国、奥地利以及匈牙利的托卡伊。
加强酒呢，就是通过各种办法提高了正常葡萄酒的酒精度，出来还挺好喝的酒。比如说葡萄牙的波特、马德拉，西班牙的雪莉等都属于这个范畴。细写下来又是一个四大名著的篇幅，我们往后会细说这类葡萄酒的。
葡萄酒世界像宇宙一样宽广啊
包含了许许多多分类
如果一哥漏了你最爱的那款
麻烦留言提醒一下我呀