[黄石文坛]张琳的随笔《妈妈的鱼丸》

妈妈的鱼丸

从小到大，逢年过节，妈妈常喜欢做些手工鱼丸。记忆中，白色而小巧的丸子和着鲜亮的汤，那爽口的滋味，总是让我难以忘怀。小时候，鱼丸平时很难吃到，只有过年过节妈妈才做给我们吃。那时候是爸爸和妈妈一起做，妈妈先用刀刮好鱼肉，爸爸再用双手搅拌，这样手工鱼丸做出来特别有弹性，味道特别鲜美。后来鱼丸在外面也可以加工买到了，爸爸妈妈也因工作繁忙，平时很少自己做鱼丸吃了。如今，爸爸去世了，妈妈也退休了，没事她又开始在家做鱼丸子。隔三岔五，妈妈都要去买上一整条草鱼，去掉鱼头，把鱼刺剔除做鱼丸，鱼骨再烧着吃。虽然没人帮忙，做好准备工作后，妈妈就穿好围裙，撸起袖子开始搅拌鱼肉了。那认真的样子，让我想起了年轻时候的她，那么意气勃发，青春有力！鱼丸做好了，妈妈一定要先给我尝一下，问我味道怎样。然后我一边夸奖好吃，一边忙拍几张照片放在手机里留作纪念。那温馨而乐融融的感觉，在妈妈和我的心头萦绕。

平时除了自己做着吃，妈妈还经常把做好的鱼丸分享给亲朋好友们。虽然看起来不起眼，但她却乐此不疲。吃过妈妈鱼丸的人都说喜欢，赞不绝口。我和妈妈也特别开心！我跟妈妈说，做鱼丸不简单，又要花力气，让她平时少做，怕老人家累着！妈妈总是说她不累，大家喜欢吃就是她的快乐！我只好作罢，心想只要妈妈高兴，也算是她老年生活的一种乐趣吧！其实我也想学着做，希望能帮上妈妈的忙。妈妈告诉我做鱼丸要经过四道工序，先要用刀尖一点点慢慢把鱼肉和鱼骨分开，还要用刀背剔掉鱼刺，然后加入佐料腌制，再用手顺着一个方向不停的搅拌鱼肉直至蓬松，只有这样才能做出口感好的鱼丸。想着这么麻烦，我有点望而却步，于是一直没怎么学。可也想着若是学不会，岂不是后继无人了？所以我一定要把鱼丸这门手艺学到手！

后来，我慢慢悟出，妈妈的鱼丸不仅仅是鱼丸本身。小小的鱼丸蕴涵着妈妈对亲朋好友的厚爱，对生活的热情，还有她发自内心的独特自信！这些都是我现在所不能企及的。小时候，我吃着妈妈的鱼丸长大，长大了，妈妈的鱼丸依然是我餐桌上美食的享受。我一直毫无负担的在妈妈的爱中滋养成长。这又是何等的幸福！我想，如果没有这份爱，我可能不会像今天这样勇敢自信的面对生活。妈妈的爱一直在我心中如阳光般照耀着，让我终身受益，就像鱼丸的味道，回味无穷！而这份鱼丸的深情，也将会一直在我的人生延续，不仅是现在，陪伴着我，在未来的日子里，我也将继续把它传承下去……

张琳，笔名芳溪荷菱。湖北省黄石市人，毕业于中南财经政法大学，现供职于工商银行黄石分行。热爱生活，喜欢用文字抒发情怀！工作之余喜欢散文和诗歌创作，作品曾在《黄石工金》刊物和多个网络媒体发表。

《新东西》编辑部

主     编：向天笑