“一午一食”——实中食堂小记
作为建校39年之久的小城窗口学校，第一次拥有餐厅的新鲜感，着实让很久没有吃过食堂的懒人吃货们欣喜了一下，哪天犯了懒病或者突发异常心情，去餐厅潇洒放松一下都是自我调节的方式，哪怕只有这“一午一食”，也够我们痛快偷懒一次，重温食堂时光，怀念昔日情怀的啦。
每次大班空散步，看餐厅东南侧摆放整齐的电动车、三轮车，便知这支队伍应该是管理有方。只看这“坐骑”的安排，就可见一斑。听着嗡嗡作响的油烟机，看到楼顶出风口冒出的热气，便知操作间早已经忙活起来。一千多人吃饭，从备料，整理，洗净，切好，再到蒸、煮、炸、炖、煎炒、红烧，这一系列工序操作下来，需要相当长的时间。一旦下课后展示出来的，必是在各个窗口，盆满钵满掀开盖子必是热气腾腾的热饭，尤其是这样冷清的冬日，如果可以吃得热饭，口味甚至都可以忽略。
当然，热是冬日里追求的前提，但是最重要的安全、口味和营养一直都应该是餐厅里最核心的要素。
下课铃声刚落，必有飞奔向食堂的学生在餐厅门口自动按班站队，等本班进餐人数齐整，可入内买饭。十多个窗口，每个窗口里都有穿戴整齐，干净利落，快而不乱的工作人员，熟练的询问，拿碗，执勺，一一按着要求分饭。分饭窗口犹如战场，而披挂整齐的工作人员，均头戴白帽，身穿白色上衣，戴一次性口罩，手戴着一次性手套，严格按着“皮肤绝不接触饭食”的原则，娴熟的做着询问和处理，手腕接连几次抖动，餐盘就布满一荤二素，外加一个水果，可谓动作干净利落，而数量多少匀称。
卖饭窗口呈现给师生的大概只有半个小时，但这背后不清楚有多少个半小时，在积极准备和细心善后。
随着“吱吱”的一声声刷卡，同学们端着各种饭食到标有各自名字的进餐小组落座进餐。
虽然教师窗口只有一个，不像学生那样可供选择的有十多个，但好在饭菜样式也是多变，虽然一荤二素已经被限定数量，但毕竟三天内没有重样的，巴鱼，把子肉，红烧鲤鱼，红烧茄子，藕，白萝卜粉条，豆腐，冬瓜。虽然限定了样数，毕竟每天品种都有所变化。面食也是红豆馅花卷，菜包，饼，米饭各不相同，每天亦有二选一。
如果说大家口味刁钻异常，完全可以归咎于《舌尖上的中国》的持续拍摄和热播，将国人对美食的要求提升了很多，不只是色、香、味、营养俱全，而且对食材的取得，烹饪的流程，甚至师傅的各种功夫火候的把控，都通过高清晰摄影机的展示，给出了绝无仅有的视觉冲击，甚至食客舌尖的感触：麻、辣、香、甜，弹、脆、润滑、劲道，都有极具诗意的文字表述，若只有高清晰慢镜头展现也就罢了，可恨的又配以轻快动人的旋律，兼以恰如其分、优美绝伦的文字表达，更是让人充满了惊叹，美食也可以撰写到如此美妙，同时又生发出无尽的想象，几乎完全突破了镜头展示的有限之美，文字的想象力将家常菜的表达甚至可以上升到珍馐美味，那必是绝妙至极的口感。
让人百看不厌的《舌尖》能顺利调动其肠胃的兴趣，就算是饱腹之后，仍能从舌尖潜滋出津液来，口腹之欲再度袭来。作为干看不能吃的电视节目，也只能任他在脑海里翻涌奔腾。而食堂，对于笨笨的平民吃货来说，食堂里货真价实的饭菜，应该是一个不错的选择。按照常吃食堂的校长的说法，不需要洗刷，吃的菜样数又多，如此，不比家里差。对于不会做饭又有点懒惰的人来说，吃食堂简直就是介于舌尖上的中国和自己做的煮菜之间的层面，触手可及，货真价实，又物美价廉，保证做到卫生，营养，口味、十元管吃饱的一种消费，确实也受人欢迎。
有次去得早，看到餐盘倒扣在筷子框上，有一个倒扣在一摞餐盘上，原来，从消毒柜头天下午消毒之后，第二天进行第二次消毒，此时为了防止灰尘，都要将第一个盘子倒扣。对于这样大规模的食堂来说，一点也不怀疑他的消毒程序，安全，是一切的前提。
最近两天的饭菜很值得称道，藕的脆生，一吃便知道是上乘的白莲藕品种；红烧茄子，酸甜可口；而地道的把子肉，是高价的二师兄做食材，繁杂的工序，绛红的颜色，入口即化的火候，不得不说，就是有钱买食材，臣妾也做不到这手艺呀。至于今天的白萝卜，恰恰是这个季节里应该多吃的，“冬吃萝卜夏吃姜”，老秋初冬，白萝卜不能少；冬瓜、豆腐更是最家常最营养的蔬菜，掺杂以滑溜溜的粉皮，让吃菜环节多了些乐趣。而红烧鲤鱼，挂面糊，经油炸，再炖，这样的大锅菜，一样有精品饭店的味道。
最最值得说的是，今天的小米粥，热度可以上榜首了。有些时候，我们不赶时间，口感稍微热一些可以冷一下、慢慢喝，如果太适口了，喝着喝着就凉了。最可心的是，从最初的人人拿勺子舀碗，到现在，也可以从餐桌上随手取过不锈钢壶来，轻松的倒上一碗，不再用长柄勺子，艰难操作了。很多温馨的变化，都在于餐厅经理虚心接受了提议，关注并做好了细节。
能够从一粥一饭中得到生活的乐趣，都是爱生活的人，吃货，应该是最爱生活的了。
自从有了食堂，不知道节省了多少时间，少走了多少道路，至于这些时间里提高了多少效率，那全在自己了，食堂的存在，除了可以助长惰性之外，更多的是给我们节约了时间、创造了无数的可能性。
离开食堂时，已有工作人员在打扫残局，一位拿着抹布在擦餐桌的工作人员，用一个普通不锈钢大碗接擦下来的垃圾，我诧异的问，这一个大碗，下一次可是仍然用它吃饭？经理说，那是工具间放着的，绝不会用它吃饭的。可是，是一模一样的，总有嫌疑不是？强烈建议，可以换一个其他模样或者颜色的，让打扫残局和工具和吃饭的碗差开样子，以免大家心生猜疑。
