少油少盐的饮食真能降血压、降血脂吗？

谢谢邀请。答案应该是否定的。首先，必须指出，提问者有很多错误的认识。先来说说少油的话题吧。所谓的少油，我想提问者指的大概是脂肪吧，实际上，脂肪对我们的健康非常重要，它不但给我们提供组织细胞所需的热量，同时也是人体各种激素的合成的原料，脂肪还具有促进人体必需的脂溶性维生素吸收的作用。

作为被认为是极富营养价值的母乳，其脂肪含量高达50%以上，绝对可以称作为高脂肪的食物。因此，对于高血压患者来说，并不是大幅减少脂肪的摄入，而是摒弃坏的脂肪，选择好的脂肪。

头条号-医者李枫

哪些是不健康的脂肪？在我看来，许多的植物油如菜籽油、花生油、棉籽油、玉米油、大豆油、葵花籽油以及含反式脂肪酸的食物（人造奶油食品、高温煎炸食品、西式奶油糕点、奶茶、咖啡伴侣等）因含有大量Ω-6脂肪酸，Ω-6脂肪酸不饱和脂肪酸非常容易氧化，产生有害物质，这些不健康的脂肪才是高血压的元凶！

哪些是健康的脂肪？在植物油方面，我比较推荐椰子油、橄榄油和牛油果。除此之外，我推荐动物脂肪包括猪油。实际上，在人类进化的几百万年的时间长河中，动物脂肪都是人类获得能量的最为主要来源，可以说人类身体的DNA已经完全可以适应动物脂肪。研究发现，动物脂肪在产生热量的过程之中，产生的活性氧自由基远远低于人造的植物油和淀粉类食物，换句话说，动物脂肪是人体的清洁能源。

再来谈谈盐。少盐的概念是什么？大多数人的观念都是每天6克氯化钠的概念。实际上，这是一个非常有争议的数字！《柳叶刀》在2016年发布了一项盐摄入量和心血管疾病的研究，该研究跟踪了49个国家13118名的盐摄入量和心血管疾病报告。

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看看结果，不管有没有心血管疾病，盐的摄入量和心血管疾病的风险都是一条U型曲线，盐摄入太少或者太多都会增加心血管疾病的风险，盐摄入的每天合适范围10克-22.5克。

2011年《新英格兰医学杂志》认为，氯化钠每天7.6克-15.2克心血管疾病风险最低，低于6克风险明显增高。

在这里我还要强调一点，我们大多数人消费的都是经过提纯的氯化钠盐，但真正更为健康的盐应该是海盐或者喜马拉雅盐，这些盐除了氯化钠之外，还有几十种人体需要的矿物质成分，这些成分对于血压的控制都具有积极意义。

最后，我还要强调一点的是，在控制血压方面非常需要重视的食物，那就是糖。过多的糖的摄取会增加身体胰岛素水平，胰岛素不仅降血糖，还具有减少钠从肾脏排出的作用，这同样会升高血压，这一点为许多人所忽视。还必须指出，糖有吃上去感到甜的糖和不太甜的糖，后者更容易为人们所忽视，那就是淀粉类的食物，我们日常吃的米面就是淀粉的主要来源。对于高血压患者来说，提倡低碳具有积极意义。

实际上少盐、少油的饮食在现实生活中也难以实施，它会明显降低人们的幸福感。欢迎关注我的头条号：医者李枫。也欢迎关注我的西瓜视频。希望交流者，可以进入李医生桥本讨论圈子进行交流。

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