你吃过状元煎饼吗？号称一块陪伴几辈人走过考场的香脆煎饼！
清代《随园食单》中有记载：
“山东孔藩台家制薄饼，薄如蝉翼，大若茶盘，柔嫩绝伦...吃孔方伯薄饼，而天下之薄饼可废”。
而这篇清代记载中的薄饼就是我们今天的主角，来自儒家开创者孔子故乡曲阜的状元煎饼。
曲阜煎饼，又名状元煎饼；
是山东独具特色的传统食物，距今已有一千四百年传统了。
而之所以叫它状元煎饼，起因便是它源自山东曲阜，有大儒孔子的加持；
一般到过曲阜的游客，大部分都会在临走时带上几盒回家，尤其是家中有孩子的人家，都想沾沾大儒的喜气，盼孩子也能如圣人一般文采斐然、智慧过人。
若是碰上孩子临近考试，甚至会专门托熟人购买产自曲阜的状元煎饼；只为给孩子求个好运、图个顺遂。
而遇上过年过节走亲访友时，带上一盒状元煎饼、寓意好又有心，是一个能讨得宾主尽欢的绝佳礼物。
相传，曲阜状元煎饼最早是由孔子的第六十九代旁孙孔继沣制造；他本人后被称为活财神，世人尊称“继沣老祖”。
一开始的煎饼里是只加入香椿的，传说是有一年香椿产量过盛，但当时又无法将它加工成商品，百姓亏损严重。
深受祖训及儒家仁爱文化熏陶的孔继沣，便带领着部分家庭妇女创立了煎饼作坊；
秉持着“食不厌精，脍不厌细”的思想勇于创新，尝试着加入香椿、大葱等配料。
先将谷物粗粮研磨精细，摊烤成薄如蝉翼的煎饼皮；
然后再将咸香的配料夹到中间，二次加热摊制后，让馅料的香气、油脂融入煎饼皮中，香飘十里，滋味十足。
一上市就被抢购一空，深受百姓欢迎。
后来这种夹馅料的煎饼被送入孔府，孔家公爷品尝时，一下子得到了赞赏和认可。
还被孔府作为贵重礼物多次进贡给道光皇帝，经过多次的改良和调整，最终演变成了如今的曲阜状元煎饼。
在多次的改良加工后，用花生、芝麻、核桃等香味浓厚的坚果代替单一的香椿，滋味越加丰富。
煎饼薄如纸片的外皮是由五谷杂粮历经多次泡—磨—摊—烤等制作工序，制作而成；
健康营养，还能帮助肠胃蠕动，便于消化；丰富的纤维素可有效降低胆固醇吸收，对心脑血管疾病也有很预防效果。
《黄帝内经》中将五谷为养放在首位，因为五谷入脾经；
脾胃是我们人体的第一道防线，也是我们人体最薄弱的脏器：
脾不足，则体弱多病；胃不吸收就会影响身体内其他器官的正常运转和营养补给。
而现代人长期生活在重油重咸重辣的饮食环境中，肠胃基础本就不好，日常又不懂养护，所以亚健康人群越来越多；
这其中青少年人群占了大多数，因为青少年时期喜欢各种刺激肠胃的食物或零食、尤其是冷饮冰淇淋，这对于正在成长期的脾胃而言，无异于雪上加霜。
而五谷杂粮在日常品尝美食的同时，又能吃出健康，无论是作为速食餐点还是休闲零食，都是非常好的选择哦~