大厨教你爽口的小凉菜，做法简单，一次做一大盆，越吃越好吃

今天来跟大家分享一道做法特别简单的小凉菜，这道小凉菜是用萝卜搭配花生米做出来的萝卜花生小凉菜。吃起来香脆可口，做法特别简单。一次做上一大盆就可以吃好久，而且这道萝卜花生小凉菜越吃越好吃，越嚼越香。最重要的是这道萝卜花生小凉菜，不管是搭配米饭，还是面条，又或者是其他的各种主食吃都非常美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道萝卜花生小凉菜的制作教程吧。

【萝卜花生小凉菜】

【制作食材】芹菜，胡萝卜，花生米，小米椒，大蒜，生姜，白萝卜，食用油，花椒，生抽，陈醋，食用盐，冰糖

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是萝卜花生小凉菜，做起来特别简单，吃起来清脆可口，非常好吃。先来把做萝卜花生小凉菜的制作食材全部准备好，首先要准备一颗芹菜，然后再准备一根胡萝卜，一小碗花生米，三根小米椒，三瓣大蒜，一小块生姜，半根白萝卜，适量的食用油，适量的花椒，生抽，陈醋，食用盐和10粒冰糖即可。这些做萝卜花生小凉菜的制作食材全部准备好了之后咱们就开始他的烹饪吧。

2、先来把准备好的芹菜择干净，将叶子全部摘掉，然后再将其清洗干净，接着去掉根部，再切成小碎丁，芹菜小碎丁尽量切得小一点，这样吃起来味道比较好，切完之后将其放到一个大碗中，然后再来把胡萝卜洗净去皮切成小碎丁，切完的胡萝卜小碎丁直接放到芹菜中即可。

3、准备好的一小碗花生米，要提前泡一下，泡好之后咱们再将其清洗一遍，接着将其捞出来控干水分，放入锅中，然后加入适量的清水，用大火煮熟，在煮花生米的时候咱们再把小米椒切碎，大蒜切成片，生姜切成片，切完之后放到一个盘中备用。

4、白萝卜洗净去皮，然后先切成厚片，再切成长条，最后切成白萝卜小块，把切好的白萝卜小块放到一个大盘中备用。花生米煮熟之后，咱们将其捞出，然后在开水中加入芹菜萝卜丁，用大火煮熟，煮熟之后捞出来控干水分，放到碗中备用。

5、起锅烧油，先放入花椒爆香，然后放入姜蒜片，小米椒炒香，炒出香味之后加入适量的生抽，陈醋，食用盐和准备好的10粒冰糖，接着加入适量的清水，一直熬至冰糖融化，冰糖融化之后咱们就把火关掉，然后将料汁放到一旁晾凉待用。

6、料汁晾凉之后咱们在大碗中加入花生米和晾凉的料汁，然后用手抓拌均匀放到冰箱中冷藏腌制一会晚上就可以食用了。一道特别美味的萝卜花生米小凉菜就这样完成了。你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、花生米要提前浸泡一下，浸泡大概4个小时左右，这样比较容易煮熟。

2、料汁一定充分晾凉之后再放到各种食材中，时间大概在20分钟以上。