高盐、低纤维膳食是癌症的重要发病因素。1...
高盐、低纤维膳食是癌症的重要发病因素。
1973年，日本学者首先提出食盐与胃癌的关系问题，认为日本人胃癌高发的原因之一可能是食盐的摄入量过高，4个地区的胃癌标准化死亡率的高低与盐腌食品中盐的浓度呈正相关。
结肠癌在非洲农村的发病率仅为3.5/10万，而西方国家却比非洲农村高十几倍，有显著性统计学意义，其中一个重要的因素是后者摄入膳食纤维的量仅为前者的1/6。
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高盐、低纤维膳食是癌症的重要发病因素。
1973年，日本学者首先提出食盐与胃癌的关系问题，认为日本人胃癌高发的原因之一可能是食盐的摄入量过高，4个地区的胃癌标准化死亡率的高低与盐腌食品中盐的浓度呈正相关。
结肠癌在非洲农村的发病率仅为3.5/10万，而西方国家却比非洲农村高十几倍，有显著性统计学意义，其中一个重要的因素是后者摄入膳食纤维的量仅为前者的1/6。