南海一号上的外销青白瓷除了景德镇的，还有德化的，它可不是简单的高仿 / 四六文摘

除了景德镇窑，其他窑口也产青白瓷

在肉庄图录《要留青白在人间》中我们提到过在宋代存在度最高的市场占有率高达60-70%青白瓷不完全是景德镇生产的，还有一部分产于福建，这部分主要集中于北宋中期以后。

比如福建的将乐窑、德化窑等等。

将乐窑产的影青和景德镇窑比，相似，但釉面的透明度明显不是那么高，不是很那么通透。德化窑大体风格和景德镇影青也很接近，后面我们会再说到。

宋将乐窑青白釉带盖圆谷仓

将乐县博物馆藏

南宋将乐窑青白釉印婴戏纹碗

将乐县博物馆藏

北宋将乐窑青白釉竹节颈天鸡瓶

将乐县博物馆藏

福建为什么也产青白瓷呢

那为什么福建也产青白瓷呢，它离中原政治中心经济中心又这么远？

这就要讲讲瓷器外销了。青白瓷作为非常重要的一种外销产品，是代表宋代文化的“黑科技”，和茶叶、丝绸等一起，可以用来换取外汇，以及获得战场上得不到的东西，是国际贸易中的尖货。

拿目前发现的宋代最大船只南海一号举例吧。它在1987年被发现，已经在海底躺了800年，一直到20年后的2007年才被捞出来。

“南海I号”的整体打捞成功创造了世界考古史上的一大奇迹。由于沉船环境所限，若采用传统水下考古方法。会对文物造成难以估计的破坏，并损失很多珍贵的考古信息。此次采用的整体打捞方案是：将沉船船体和船载文物与其周围泥沙，按照原状固定在特殊的钢制沉箱内，将分散易碎的文物一体化、一次性吊浮起运，然后迁移到“水晶宫”中进行科学的水下考古发掘。

“南海一号”是尖头船，长度达到26米以上，宽度10多米，船高（不算桅杆）8米，排水量可达600吨，载重可能近800吨，这个量非常大了。值得一提的是，这艘船采用了“水密隔舱”构造，就是说在船舱里设计了很多隔层，这些隔层中间互不相同，一旦船只在一些局部出现破损漏水，水不会渗漏到其他的隔层，以此继续提供浮力，防止或减缓船只的下沉，虽然最后南海一号还是沉了。

和另一艘著名的黑石号沉船不同，黑石号沉船是一艘阿拉伯产船只，而南海一号是国产的，这从船上发现的麻石制作的长方形条板形锚可以推测出来，是中国宋代船只比较常用，再加上船上残骸的木块也有一部分是马尾松木，是福建广东比较多见的一种木材。

它要去向哪里呢？根据船上有的带有浓郁西亚风格的镶宝石金戒指，鎏金腰带看，可能是去往印度等西亚国家，特别是还有两具眼镜蛇遗骨。

鎏金腰带

船上有些啥呢，下面这个才是我们要探讨的重点。大多数是来自景德镇窑、福建德化窑、龙泉窑和磁灶窑的瓷器，当然还有铜钱、铜镜等金属器，以及漆器、朱砂、石雕这些高级工艺品。

南海一号沉船出水青白瓷盖盒

南海一号沉船出水青白釉四系罐

南海一号沉船出水青白釉印花执壶

宋景德镇窑青白釉印花花口盘

宋景德镇窑青白釉菊瓣碗

不难发现，这些德化产的瓷器带有浓郁的景德镇青白瓷风格。为什么船上有景德镇的还有德化的呢？这不是略显多余嘛。

也不见得。德化产的青白瓷和景德镇窑的相比明显要粗糙很多，景德镇影青胎又薄又透，有种纤细轻盈感，印花也更纤细明晰，而德化窑的更厚重一些。他们作为产品精细度高级程度是不一样的，销售的人群和价格也是不一样的。高级和低级一些的都有。

在福建生产青白瓷是出于多方面因素考虑的，虽然品质不一定完全一样，但本地生产有它多方面的原因和优势，这是从生产以及贸易角度来考虑各窑口产品数量分配及组合的。

首先，在《为什么“黑石号”的货物比“南海一号”更高级？| 肉庄私房话【第四季】NO.31》中也提到了，与五代政权割裂相比，宋代统一之后，经济提升，各大窑口生产水平都能达到较高水准，福建沿海地区窑口同样如此，是可以生产广受欢迎的青白瓷的。

二来，由于靠近出口海港，它的运输成本和从景德镇运过来相比肯定要低很多。就拿“南海一号来说好了，最多能装800吨货，假设只装一半的陶瓷，这个量也大得惊人。

另外，因为离得港口近，它对订单的反应速度更快更灵活，这速度包括下订单、生产、运输都在内的整个出货周期。在当时出海靠季风的情况下，不是你想走就能走的，错过了季风风口，就要等一年，所以，快速出货就显得很重要了。

船跑一趟不容易，为了获取最高利润，自然是要装满再出发，假设景德镇出的货运输途中有破损，福建窑口是能迅速补上空缺的。

这样景德镇的高级高成本青白瓷和福建产品质相对一般成本较低的青白瓷相组合，各有优势，各取所长，以保证陶瓷出口中获取更高的收益。

也就是说，在宋代，朝廷鼓励海外贸易以增加收入的情况下，陶瓷生产呈现出的是一种现代工商业状态，而不是简单的较低级别的农业生产社会。它的大统筹，它的灵活变通，它的产业思维方式都领先于整个时代。

鸦片战争

热力学第二定律，你真的懂了吗？

同样的，放在今天，只有改革开放，才能搞活经济。这归根结底，是热力学第二定律所决定的，“热量不能自发地从低温物体转移到高温物体”。历史的经验也告诉我们，一个朝代，在建立之初是兴兴向荣的，但很快就会达到一个峰值，就会越来越无序，最后开始崩盘、解体。（点击阅读全文《热力学第二定律和王朝兴替的规律|肉庄私房话【第四季】NO.10》）一定要借助外面的力量，与外界保持信息交流、能量交换，才可以形成一个良性循环的状态，就像生物有机体一样生存了。