美食推荐：老婆最喜欢的美食，一直都未改变

西兰花炒蘑菇

食材：

口蘑 200g、西兰花 80g、胡萝卜 3/1个、姜 3g、蒜 2瓣、生抽 1茶匙、盐 少许

做法：

1.口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片

2.锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用

3.锅里热油，爆香姜蒜

4.接着放入口蘑翻炒

5.调入少量盐，加快口蘑出水，出水后，大火不断的翻炒收汁

6.待汁收干，调入生抽

7.接着放入西兰花和胡萝卜同炒

8.拌炒均匀后，调入少许盐即可

鱼香茄子煲

原料：茄瓜500克，鸡粒100克，炸香咸鱼茸10克，煲仔酱30克，西芹菜粒50克，青、红椒粒20克，上汤1杯，绍酒、蒜茸、葱花、深色酱油、香油各适量

做法：

1、选长身茄瓜批去皮，去掉头、尾，一开为4件，长约12厘米。

2、烧热锅，下油，烧至约六成滚，投入茄瓜条炸约1分钟至熟，倒起滤去油分。

3、趁锅内余油，下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔酱爆香，接着下鸡粒炒匀，加入绍酒、上汤及茄瓜条和以上味料和炸香咸鱼茸，略焖片刻，调入少许生粉，加入包尾油。转盛入瓦煲里，加热至滚，下香油、葱花，加盖上桌即可。

蘑菇五花肉烧萝卜

原料：蘑菇片20克、五花肉300克、小萝卜300克、老姜5片、大葱7片

调料：料酒1茶匙（5ml）、酱油1汤匙（15ml）、蚝油1汤匙（15ml）、盐1/2 茶匙（3克）、糖1茶匙（5克）、白胡椒1/4茶匙（1克）、鸡粉1/4茶匙（1克）、香油1/4茶匙（1ml）

做法：

1、蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小萝卜洗净后，切成片。

2、锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。

3、调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤（没过锅内食物一半位置即可），盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。

辣子鸡丁

食材：

鸡腿肉块380克、干辣椒20个、姜3片、葱2根、蒜3瓣、盐1/2勺、糖1/2勺、淀粉1勺、菜籽油3勺、白芝麻1/2勺、花椒15粒；

做法：

1、准备食材；鸡腿肉块消冻后，调入料酒；调入姜粉；调入食盐；调入淀粉；调匀腌制；

2、热锅冷油，等油冒微烟后放入鸡肉中小火煎炸两三分钟，再改用大火炸至金黄，捞出控油备用；

3、另起炒锅，放底油。油热后放入花椒粒和切小段的辣椒爆香（辣椒也可不切），放入葱段、姜丝、蒜片炒香；

4、放入煎炸好的鸡肉翻炒；调入生抽、盐、白糖翻炒。最后放入白芝麻起锅；