麻婆豆腐1、北豆腐500g 肉...

麻婆豆腐
1、北豆腐500g 肉馅（4肥6瘦）60g 红油郫县豆瓣酱1餐勺 红油1小餐勺 麻椒1g 大红袍花椒2g 蒜1瓣 姜1片 大葱段1段 鸡粉2g 辣椒粉1g 熟白芝麻点点 冰糖2粒 花生油15ml 生抽适量 盐适量 香葱（切葱花）适量
2、豆腐切成块与大葱&姜放入锅中加适量的水，开锅煮3分钟捞出，留50g 豆腐水备用。
3、热锅凉油放入麻椒和红油豆瓣蒜（切蒜片）小火炒出豆瓣香，加入肉馅，冰糖进行炒制，当肉馅变色放入辣椒粉，红油，鸡粉，生抽，还有刚才留下的煮豆腐水，豆腐一并放入，中火加热待汁水收起时，加入大红袍花椒（用擀面杖或料理机打碎），出锅前撒入白芝麻炒匀，加适量的盐，装盘出锅，最后撒上香葱花即可上桌享用了。

麻婆豆腐简单好做，颜色红润，豆腐美味，微麻椒香，葱花点缀，超级下饭呦，您在搭配个青汁豆浆（绿色的）那绝了。分享快乐✌🏻️