老白茶里喝到沉香味？了解后才知虚惊一场，有些气味老白茶不该有
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
近期，有位新茶友很惶然不安地过来反映。
说是他在朋友家里喝到一款老白茶，万万没想到的是，那款茶里竟然喝出了沉香味。
什么？沉香味！
茶友进一步补充了，没错，就是沉香味，并且有点像他专门买来礼佛的海南沉香，隐约还能闻到木头的油脂香。
这种香气，说不上是冲鼻难闻，但喝了这么久白茶，他从来没有遇到这种情况。
到底是什么原因会导致老白茶里喝出沉香味，是泡法不对，还是存茶变了质？
看完茶友的留言，正当村姑陈在脑海里组织语言，打算向对方再进一步了解详细情况时，对话框内，茶友的新消息又弹了出来。
“麻烦你了，情况我已经弄清楚了。那股沉香味不是茶叶身上的，而是朋友家里点了焚香炉，一场乌龙！”
原来如此，这让人舒了一口气。
不然从白茶里喝出沉香味，这桩奇异怪事，真的是太吓人了。
《2》
接着，就和那位茶友闲聊了两三句。
诚然，很多人在喝茶前，会提前做准备。
尤其喝一款难得的好茶时，提前做些有仪式感的准备，能让喝茶过程变得更加愉悦。
简单一些的，是将茶桌上的杂乱物品摆放整齐，清理干净，桌上只留下与喝茶相关的物件，看起来更清爽。
另外，再营造下喝茶的氛围。提前做好清洁，放一首舒缓的轻音乐，插一束花，将喝茶环境稍微装扮一下，等洗脸洗手后，开始泡茶。
围绕喝茶的仪式感，还有部分茶客会选择点香/熏香/焚香，在香气缭绕的小房间里，放松心神，再来品茶。
然而，关于喝茶时在一旁点香的做法，茶界历来就存在争议。
有人觉得，这是一种喝茶时的仪式感，必不可少，已经形成惯例。
有人认为，这会干扰喝茶闻茶香。
茶性淡雅，平时在喝茶时，根本就不适合点香，或者在旁边摆上香气浓重的鲜花等。
再延伸出来看，从喝茶礼节出发，当你应邀去别人那里喝茶时，不适合浓妆艳抹，喷香水或者用香气特别浓的化妆品。
要不然，同桌喝茶的人会被香水味一直呛着，根本闻不出茶香，又何谈对好茶的完整品鉴？
还有人对此持中立态度，认为喝茶时如果实在想点香，那么可以点。
但要尽量选择香气淡一些、弱一些的，不要影响喝茶！
个人认为，后两者的观点没有错。
平时在喝茶时，不宜在一旁焚香熏香。
这既影响喝茶人对茶香茶味的感知，又会闹出类似今天的乌龙事件，着实不妥！
《3》
那位茶友在遇到，所谓的“沉香老白茶”时。
第一时间猜测，是泡法不对，还是存茶出问题。
其实，他的推理思路没有错。
在存茶方面，不管是任何茶，在茶叶保存过程中都需要提防一件事——串味！
干茶的吸附性强，容易吸味，储存茶叶时，要远离气味明显物品。
之前去过一家红木家具店，里面就熏着非常霸道的，类似于印度香般的气味。
当时在店里，坐了大半个小时后出来，直到晚上，还觉得自己的头发丝里，残留着那股熏香味，如影随形，挥之不去。
可想而知，要是将茶叶放在其中，以干茶的吸附性，还不得把茶香统统都换成熏香的气味？
如果在存茶房间里，常年点香熏香。
那么年久日深，茶叶吸附进香料里才有的异型香气。变得浓艳不已，会失去茶香本身的清纯特性。
喝到这样的茶，难免让人心里膈应。
与此同理，为了防止茶叶在存放过程中串味，在家存茶时还有不少细节讲究。
家用冰箱里，杂味重，常常一打开冰箱门，闻起来就是一股说不上来的冰箱综合味。
在存白茶、红茶、岩茶、普洱等绝大部分茶叶时，犯不着冒着串味风险，将好茶放进其中，低温保存。
每当过年过节时，不少茶友会习惯囤货。
但是买到手的茶，不适合跟腊肠腊肉、香菇干笋干等放在一个杂物柜，以免串味。
最后，对于家里有长期存白茶、普洱、黑茶习惯的茶客，长期存茶的房间，要保存干燥、阴凉、常温、清洁。
并且，隔上一段时间，就需要进去打扫除尘。
不然，将茶叶一放就是5年、7年、上10年，然后中途不管不顾。
到头来，整个房间都是灰尘闷味。
存出来的老茶，容易带有“浊气”，品质堪忧。
《4》
提到存茶，再补充一个细节点。
日常在喝茶时，很多人会随手将平时经常要打开泡来喝的茶，直接放在茶桌旁。
目的是，为了方便取茶。想着喝茶时，不必走上走下，满屋子找茶叶，找杯子，找盖碗。
索性，将它们统统放在一个角落，这样最省事。
但从存茶方面考虑，这样做，不够妥当。
还是讲前面那个例子，如果喝茶的房间，常年都有点香，那么放在茶桌旁的茶叶容易受到影响，导致串味。
另外，即便是没有点香熏香习惯。
要是经常在茶室里约人喝茶。那么人来人往的，同样免不了出现杂乱气味。
比如，两三人围坐桌旁，边吸烟，边喝茶。
整个房间内烟雾缭绕的，连存放在一旁的茶，也会受到二手烟影响。
等到日积月累，量变引起质变，从一款本应鲜香四溢的好茶里，喝出了“烟味”时，再去后悔就晚了。
毕竟，茶叶的变质变味，是不可逆的！
何况即便不在喝茶房间内点香、抽烟，以及摆放气味明显的物品。
平日在烧水泡茶时，一壶水在烧开的过程中，难免水汽弥漫。
在相对潮湿，多水汽的环境里，对于茶叶保存也没有好处。
每次在打开茶叶罐取茶时，罐内的茶都在不断地吸附水汽，到最后，就容易受潮变质出酸味。
存茶细节不到位，很容易提前报废一款好茶！
《5》
从那位新茶友提供这个“沉香老白茶”的素材，村姑陈想起一件茶圈往事。
早前，茶圈内有过一个官司，是普洱茶界发生的。
当时有客人看到一款“沉香普洱”后，觉得稀奇，就买入手。
但是收货后，客人无意间看到产品包装纸上，配方赫然印着：普洱茶+沉香木。
客人顿时觉得自己被骗了，他本以为，这股沉香是普洱自身陈化后的香气，没想到根本不是！
后来，就去查了相关资料。这才知道，沉香作为一种木材，不允许添加在食品中。
但卖茶的商家却大胆将其添入了茶叶当中，不符合食品法规定，显然是踩了雷区。
明明是花钱买茶，结果买到的茶根本不能喝。
于是那位客人就一纸诉状，将这家卖“沉香普洱”的厂家，告上法庭，要求赔偿损失。
说句实在话，喝茶就是喝茶，如果是好茶，茶叶本身的茶味就已经足够精彩，不需要再做其它添加。
不然，加陈皮、加枸杞、加牛蒡、加甘草、加石斛……
反倒成了画蛇添足，影响纯正茶味。
甚至于，为了增加噱头，盲目大胆地加入根本不适合食用的沉香等。
饮之，对健康无益，还要冒风险。
买茶也好，泡茶也罢，茶友们在喝茶时，可别再盲目为这些乱七八糟的概念与噱头买单了！
《6》
沉香，是一种木材。
沉香木，更是一种高档香料。
沉香虽好，但不适合出现在茶叶里。
毕竟沉香这种浓重气息，在一众茶香里，始终是格格不入的“外来户”。
喝茶，要简单点才好。
边焚香，边喝茶。两者之间注定会产生间隙，互相影响。
要么是，专注感受香道。
要么是，专心细品茶韵。
互不干扰，才能品出本味！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。