喝白粥太无味？教你一道有肉有菜的早餐粥，鲜香开胃，营养丰富

今天要跟大家分享一道紫菜瘦肉粥，紫菜和里脊肉有各自不同的鲜美味道。两种味道交叉融合，爽滑的紫菜又丰富了粥的口感，怎么都喝不腻。喜欢的朋友不妨试试。

紫菜含有丰富的营养，经常食用有助于提高机体免疫力。

紫菜瘦肉粥

准备材料

大米100克，里脊肉80克，豌豆30克，紫菜5克，盐2克，香葱1棵，生姜10克，生抽2茶匙，料酒2茶匙，淀粉5克

开始制作：

1 大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。

2 紫菜洗净，在清水中浸泡10分钟。

3 里脊肉洗净，控干水，切成约0.5厘米粗、4厘米长的丝；豌豆洗净，控干水。

4 香葱洗净，将葱白切成段，葱叶切成葱花；生姜洗净，去皮，切成姜丝。

5 将里脊肉丝放入大碗中，加入葱白段、姜丝、料酒、生抽、淀粉，抓匀后腌制20分钟。

6 砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后放入豌豆和泡好的大米。

7 再次烧开后转小火熬煮约40分钟，用饭勺不时搅动，防止煳锅。

8 放入里脊肉丝和紫菜，继续煮5分钟左右。

9 放入盐调味，最后撒上葱花即可关火。

小贴士

超市买的紫菜多数有料包，但是味道会很重，如果用料包调味的话要尽量控制用量。

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选自《暖暖香粥》这本书，版权所有。

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