一直不知道，香菇搭配它来做味道可以这么鲜美，老少皆宜的美味，快来试试
香菇是近些年我才爱上的一种食材，确切地说是知道了什么叫“食材”以后才开始慢慢喜欢的。小时候只有吃打卤面时大人才会泡这个有股“沼气味”的蘑菇，每次闻到这个味儿，我都会跑到爸爸那说：“爸爸，今天又吃这个呀？太难闻了，能不放么？”老爸总是一个表情：“瞎说！多好吃的东西！”就这样我开始慢慢喜欢它——香菇。现在每次制作香菇的菜肴都会想起小时候的事还有爸爸的话：“多好吃的东西！”
准备材料：干香菇10朵，鲜白果50克，姜蒜末20克，蚝油、白糖、色拉油各50克，酱油10克
开始制作：
1 温水将干香菇泡发好后用十字花刀法将表面划开。
2 鲜白果在沸水中煮8～10分钟后捞出备用。
3 平底锅入油，烧热后慢慢煎香，待香菇两面略带金黄色后铲出。
4 炒锅入油，放调料后加水烧开，汤浓后放香菇翻炒，出锅和白果同装盘。
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选自《巧厨娘：爱有温度，菜喜凉拌》一书，版权所有。
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