冬瓜的养生功效及搭配饮食

冬瓜含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质等，有止渴、清热解毒、利尿祛湿、消肿等功效，有助于防治脚气病、淋病、水肿、热毒、黑斑、黄褐斑等症，且使面色红润、富有光泽。

适宜搭配

冬瓜+芦笋：降脂降压，清热解毒。

冬瓜+蘑菇：清热利尿，补肾益气。

冬瓜+菜花、红枣：清热解毒，减肥润燥。

冬瓜+猪肉：促进多种营养素的吸收。

冬瓜+鸡肉：补中益气，消肿轻身。

冬瓜+海带：清热利尿，祛脂降压。

1.冬瓜用刷子刷洗干净。

2.用削皮刀削去硬皮。

3.去皮冬瓜一切两半。

4.挖去冬瓜瓤。

5.处理好的样子。

推荐食谱 素烧冬瓜

食材：

小冬瓜、老冬菇、海米

葱花、香油、料酒、白糖、盐、植物油、鸡精、高汤

1. 冬瓜去皮，除子，洗净后切片；冬菇去柄，洗净；海米洗净。

2. 锅置火上烧热，倒入植物油，炒香葱花，放入冬瓜、冬菇、海米，冲入高汤和适量清水，加盐、料酒、鸡精、白糖烧至冬瓜熟透，淋上香油即可。

小贴士

1. 海米中加料酒是为了去除腥味。

2. 热锅凉油时下入肉翻炒，肉不易粘锅。

营养组合

冬瓜含维生素C较多，钾盐含量高，钠盐含量低，能利水消肿；冬瓜还

含丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，防止发胖，塑身健美。冬菇含多种蛋

白质和人体必需的微量元素，对人体健康十分有益。