准备材料：猪绞肉200克，自制番茄酱150克（做法见文末），白洋葱100克，大蒜2瓣，蝴蝶意大利面200克，盐1/4小匙，白糖2小匙，植物油1大匙
开始制作：
1 将白洋葱切成碎粒。大蒜去皮切碎。
2 平底锅放少许油，凉油放入大蒜碎炒出香味。
3 加入洋葱碎小火炒出香味，直至洋葱的色泽变为微焦黄色。
4 加入猪绞肉，用小火炒，一边炒一边用锅铲将肉铲至松散。
5 加入番茄酱、白糖、盐调味。
6 小火炒出香味。
7 加入清水，水量高过肉酱2厘米的位置。
8 大火烧开后转小火慢煮，煮至酱汁浓稠即可关火。
9 汤锅里烧开一大锅水，放入蝴蝶面，盖上锅盖大火煮开，转小火煮20分钟。
10 煮至用筷子可以轻松戳穿面片。
11 将面条捞入碗内，表面淋上番茄肉酱即可。
自制番茄酱：市售的番茄酱通常含有防腐剂等多种添加剂，对宝宝的健康很不利。妈妈们要学会自己制作番茄酱，做拌饭或是拌面都很方便。2 取小锅加水烧开，放入番茄煮约1分钟，至番茄表皮些微起皱。5 番茄块放入果汁机内，加入清水200毫升，打成泥状。6 将打好的番茄泥倒入不锈钢锅内，加入冰糖块，中火煮开后，转小火熬制。7 煮至汤汁浓稠时挤入半颗柠檬汁，边用小火煮边搅拌，直至煮至酱汁可挂在锅铲上即可。1.番茄要选全熟的，不要给宝宝吃未完全成熟的番茄。2.煮番茄酱时要不时用锅铲搅拌锅底，否则容易出现煳锅的现象。3.取一些带盖的玻璃瓶，煮沸消毒，注入煮好的番茄酱，再次放入蒸锅中隔水 煮沸消毒，关火后立刻盖紧瓶盖，自然冷却后将小瓶放入冰箱冷藏。可保存一周左右。
4.在煮肉酱的时候番茄酱一定要多放一些，直至酱的色泽变红为止，再加些白糖中和其酸味。5.若一次吃不完，可以将剩下的酱汁装入保鲜盒，放冰箱冷冻保存。6.地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了中式面条的中国人而言，会觉得像是没有煮熟一样。所以煮给宝宝的蝴蝶面一定要煮较长时间，不然宝宝咬不动，而且不易消化。
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