好吃到吮指的奥尔良烤排骨，外焦里嫩，做法简单，一吃就上瘾

准备材料：猪肋排300 克，COOK100 奥尔良腌料25 克

开始制作：

1. 将奥尔良腌料放入盆中，加入等量的清水混合，放入排骨拌匀。

2. 将盆盖上保鲜膜，放入冰箱腌制 4 小时以上入味，过夜更好。

3. 将入好味的排骨放进炸篮里。空气炸锅 180℃预热 3 分钟，放入炸篮烤 20~22 分钟即可。

小贴士

1. 我用的是 COOK100 奥尔良腌料，加水调匀就可以，很方便。如果买不到，可以用细辣椒粉、桂皮、香叶、八角、料酒、生抽、白糖、蜂蜜、盐混合起来代替。

2. 排骨一定要冲洗干净，并用清水长时间浸泡出血水后再腌制， 可以去掉排骨的腥味，还能使肉质软嫩。

3. 如果想更快入味，可以在肋排的两面都划上几道。

4. 因为排骨的大小和厚度不同，所以给出的烤制时间仅供参考。烤 15 分钟后抽出来看看上色情况，避免烤煳或者烤得太干。

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选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书，版权所有。

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