给宝宝吃鱼的最佳方式,自制手工鱼丸,鲜嫩营养,妈妈必备

对于宝宝来说,鱼丸是特别重要的一道辅食,不仅营养丰富,而且味道鲜美。但怎么做才好吃呢?下面就来分享这道鱼丸做法。即使不爱吃鱼的宝宝也会喜欢。做好的鱼丸可以搭配粥、面条,或是给宝宝做菜做汤时都可以加一些,方便又省事。

这道鱼丸是用龙利鱼制作而成,龙利鱼刺少肉多,几乎没有腥味,鱼肉质细嫩、营养丰富,属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。

宝宝鱼肉丸

准备材料:龙利鱼肉250克,生姜1小块,香葱1根,细盐1/4小匙,玉米淀粉7克,芝麻香油30毫升
开始制作:
1 取一块龙利鱼肉,对半切开。

2 将生姜切段,香葱切段,放入碗内,加入清水2小匙,浸泡10分钟后用手抓捏一会儿,制成葱姜水备用。

3 将鱼肉切成小丁状。

4 将鱼肉丁放入搅拌机内搅成泥状。

5 将鱼泥放入碗内,加入盐、玉米淀粉,用筷子顺一个方向搅拌至起胶。

6 分次少量地加入葱姜水,搅拌至鱼泥完全吸收,加入芝麻香油,继续拌匀。

7 用两只小汤匙挖起鱼泥,整形成球状。

8 汤锅内放入清水,烧至温热,逐个放入鱼丸。

9 用小火慢慢煮至鱼丸全部浮上水面,再煮2分钟即可捞出。放凉后装入密封盒或袋中,放入冰箱冷冻保存,随用随取。
小贴士
1.做普通鱼丸通常会加一些肥猪肉以增加滑嫩的口感,做宝宝鱼丸则要加一些芝麻香油代替。
2.打好的鱼泥比较粘手,可在汤匙上沾点凉水再整形,以避免鱼泥粘在汤匙上。
3.做好的鱼丸用来煮汤或煮面均可,非常便捷。
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选自《健康宝宝餐》这本书,版权所有。
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