南瓜和面粉这样做，软软甜甜，养胃好消化，家里有小朋友一定要试试

南瓜是一种非常好的健康食材，又有着纯天然的色素，花点心思把它变化成花样馒头是不是更诱人呢。今天就跟大家分享一款南瓜花馒头，做好的馒头不仅颜值高、营养丰富，香香甜甜的口感就连挑食的孩子也都无法抗拒，喜欢的朋友不妨收藏试试。

南瓜花馒头

准备材料

南瓜面团材料：去皮南瓜60克，中筋面粉120克，酵母粉2克，白糖10克，清水15克

白面团材料：中筋面粉150克，清水130克，白糖10克，酵母粉2克

开始制作：

1 南瓜去皮，切成薄片，放在蒸锅上蒸至软烂。

2 将南瓜用过滤网压成泥状，放至自然冷却。

3 将清水15克、白糖10克和酵母粉2克放在碗内，搅至溶化。

4 做南瓜面团：南瓜泥加120克面粉，倒入酵母水搅拌均匀，用手揉成光滑的面团。

5 做白面团：将清水、白糖 、酵母粉在碗内调匀，淋入面粉中混合，用手揉成光滑的面团。

6 将南瓜面团和白面团分别放在盆内，盖上保鲜膜，放于温暖处发酵至体积膨胀为2倍大。

7 取出面团，反复揉制，使里面的空气排出。

8 将两种面团分别搓成长条状。

9 将面条切成小段。

10 南瓜面团搓成小圆球。

11 将白色面团擀成薄饼，南瓜面团放在中间。

12 将面团收口。

13 收口朝下放在案板上，将面团擀薄。

14 用利刀在面片上均匀切12刀，刀口如图所示。

15 轻轻移至蛋糕纸上，将切口翻上来。

16 将成型的馒头放在蒸屉上，凉水上锅蒸20分钟，蒸好后不要马上揭盖，等3分钟后再开盖。

小贴士

1.南瓜的水分含量不同，在下面粉的时候可以留10克左右，用来调整面团的干湿度。

2.需要整形的面团，面要和得干一些，如果太湿就会发黏，形状就不清楚了。

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选自《健康宝宝餐》这本书，版权所有。

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