美食推荐:椰香鸡肉烩饭,土豆炒肉片,柠檬鸡丝的做法

土豆炒肉片

食材:土豆200克、猪瘦肉50克、青红椒各1个、淀粉、盐、姜末、酱油、料酒、味精、色拉油各适量

做法:

1.土豆去皮切菱形片,入沸水中焯水捞出;青红椒分别去籽,洗净切片;瘦肉切片加淀粉、盐码味;

2.炒锅下姜末,放肉片、酱油略炒,烹入料酒,加土豆片、青红椒片炒匀,调入盐、味精炒匀即可。

柠檬鸡丝

食材:

鸡胸肉120g 、柠檬1个、 红椒1个、 黄瓜半个、 蒜瓣2个、 葱姜2片、生抽、 盐、 白糖、胡椒粉

做法:

1、黄瓜红椒洗净切丝,蒜切细末

2、柠檬用盐搓洗干净,把一半切小片,一半留用

3、鸡胸肉放清水锅里,放两片葱姜开锅煮十几分钟,捞出晾晾撕成细丝

4、把所有食材放一个大碗里,再放些芝麻,生抽,胡椒粉,一点点盐,再把半个柠檬的汁挤到碗里

椰香鸡肉烩饭

食材:鸡腿两只、 大米300g、 椰浆250ml 、鸡汤250ml、姜黄粉1茶匙 、生姜1小块 、大蒜两瓣、 雨露1茶匙 、盐、 白胡椒粉、香菜、 葱末

做法:

1、鸡腿去骨,去除多余的肥油,保留少量的鸡皮,切成大约5cm的块。擦干水分,撒盐、白胡椒粉、一小匙鱼露腌大约30分钟。

2、生姜、大蒜切细末。如果手头没有现成鸡汤,可以用清水加一汤匙的鸡汤粉调成速溶鸡汤。

3、铸铁锅内倒入3汤匙油,将腌好的鸡腿肉放入锅中大火两面煎成金黄色。取出。

4、直接在锅中放入姜末、蒜末炒出香味,然后放入姜黄粉煸炒几秒钟。倒入大米,稍微炒一下,颜色均匀之后倒入椰浆和鸡汤。根据个人口味加入盐、胡椒粉。

5、将鸡肉均匀的摆在上面,鸡肉至少要一半浸入到汤汁中,如果汤不够可以继续补一些。煮开之后转小火焖30分钟。盛盘后撒一些葱末、香菜调味。

(0)

相关推荐